富有创新能力的厨师，以及对美国一级熟成牛肉的膜拜，促成了新派美国牛排馆的出现。但是面对琳琅满目的牛排馆，你会挑选么？无肉不欢的我们，要不就是不吃，要吃就要吃好的，美国的靠谱牛排馆我们来了！

纽约，Keens

　　1885年就成立的这个餐厅，一直以其野味十足、闪着油光的26盎司(737克)的羊肉配薄荷冻而闻名。羊排来自传统古法畜养的蒙大拿州。

布鲁克林，Peter Luger Steak House

　　1887年就成立的牛排馆，侍者走粗犷路线，但是爱它的人都是冲着它的上等腰肉牛排。这是采用上等PRIME USDA牛肉中的Short Loin，每一只牛只有一小部分符合标准。

原标题: 我们无肉不欢 美国新兴牛排馆指南