夏天到了，切上两三个番茄，配上几勺白糖，就成了市民喜欢的一道美食。不过，最近几年，很多马大嫂发现，买回家的番茄变得越来越硬了，过去沙沙软软的番茄在市场上很难找到了。

　　“以前的番茄，颜色是粉粉的，一口咬下去绵绵软软，满口都是汁水。”家住椒江天河小区的林江琴阿姨说，相比过去的番茄，现在的番茄味道变淡了，汁水变少了，“这样的番茄，不会是生的摘下来，再催熟的吧？”林阿姨有些担心。

　　菜场难觅“绵软多汁番茄”踪迹

　　林阿姨家住椒江的万济池菜场附近。和林阿姨在菜场里转了一圈，我们没有找到林阿姨以往那种“绵软多汁番茄”。

　　随后，记者又在市区的几家超市和菜场逛了一圈，发现绝大部分的番茄看上去已经熟透，捏一下却仍是硬邦邦的，买了几个切开一看，果肉很紧实，汁水也不多。

　　“上个星期，我换煤气时发现，煤气瓶后面，藏着个番茄。看到它时，这个番茄表面还挺光滑，捏上去硬硬的，切开一看和刚买的差不多。而事实上，距离我上一次买番茄，已经过去半个月了。”正在买菜的姑娘施月说，当时，她就惊呆了，没想到番茄能放那么久。

　　在椒江区建设路菜场，正在挑番茄的张阿姨说，以前的番茄烧蛋汤时，没一会儿整碗汤都是糊糊的番茄了，现在的番茄，烧好久还是完整的一片片。

　　本土软番茄慢慢退出市场，

　　进口硬果型番茄“入侵”台州

　　记忆中好吃的番茄，怎么就不见了？番茄放很久不坏，这正常吗？昨天，记者咨询了几位蔬菜专家和种销户。

　　“以往，市面上的番茄是本土的软果型番茄。目前，台州市面上卖的番茄，大多是从以色列进口的硬果型番茄。”黄岩区蔬菜办主任李挺说，番茄的变化，和质量无关，只是品种的差异。

　　硬果型番茄久放不烂，这正常吗？“正常。”李挺说，硬果型番茄的耐贮运特点非常明显，保存条件好的话，可以放一个多月甚至更久。其实，硬果型番茄，在台州推广已经有10多年，除了耐贮运，它还有产量高、抗病性好等优点。

　　“过去，本土番茄虽然口感好一些，但果子很软，番茄在运输中损耗很大，商贩拿到番茄后，往往过个一两天，有一大半就会腐烂掉。此外，过去一亩地能产番茄大约只有8000斤，换了品种后，一亩地能丰收近3万斤的番茄。”台州绿谷蔬菜销售有限公司负责人陈灵说，正因如此，目前，台州很少有蔬菜基地种植软果型番茄，只有零星的种植户还种了一些。

　　而随着品种的逐步改变，台州本土番茄在市场上很难寻觅了。

　　受市民喜爱，“小番茄”圣女果被广泛种植

　　俗话说，众口难调。单一的番茄品种，总是难以满足所有市民的需求。现在，台州市面上能买到的番茄，也不单只有硬果型番茄。

　　比如，我们常吃的小番茄，也就是圣女果，就是另一种常见的番茄品种。“很多市民都以为‘小番茄’是转基因的食品。其实，这是个误会。”李挺说，小番茄也叫樱桃番茄，是自古就有的番茄品种，过去，它因为个头小，产量低，种植的人并不多。

　　后来，人们发现小番茄个头虽小，口感不错，喜欢吃它的人越来越多。而专家们经过多年的培育，小番茄的口感也变得越来越好。

　　“番茄品种的变化，是一种市场调节的结果。市民对番茄口感要求提高了，他们购买意愿强，也会促使种植户选择种口感好的番茄。”李挺说，这样的变化需要一段时间才能体现出来。

原标题: 台州马大嫂很难买到沙沙软软的番茄了