北面人吃粽子，南面人喜食饼

　　北面人吃粽子跟中原文化遗存有关

　　台州人在端午节的主食上，形成了南北派别：北面人吃粽子，南面人吃食饼筒。

　　台州人祖先，除了“原住民”，主要来自河南族的迁入，这从台州史志上有据可查。

　　可能北面人与中原文化渊源较深，比如临海人的“我”仍念作“俺”，而天台位于台州最北端，为台州文化之宗，因层层山脉与南面的阻隔，其文化“脐带”仍与中原文化联系较紧密，所以，天台、临海等地的北面人照样吃粽子。

　　仙居民间传说及《白蛇传》的感召力

　　北面人除了主食与中原“接壤”外，西北面的仙居人还很有本地原创精神，有关端午日挂菖蒲插艾叶的起源，仙居还有一个独特的民间版本，大意是：唐僖宗年间，黄巢起义造反，兵败后带兵到了仙居，被当地小妇人照顾大伯家儿子的精神感动，非但不杀她及家

　　人，还命令她和村里人在家门中插菖蒲艾叶为信号。果然，等黄巢的众兵马一到，兵将见了家家挂菖蒲插艾叶的信号，将全村的人都免杀了。

　　古时，兵乃凶卦也，这个故事更验证了菖蒲、艾叶为避凶邪之吉物符号。当然，雄黄酒的避蚊驱蛇，除了其气味所产生的作用外，从文化传承这一层面来讲，应当与千古流传的中国古典爱情神话之《白蛇传》脱不了干系，人们从爱许仙、白娘子，到爱屋及乌，乌乃雄黄酒也，作为当时的流行文化，能流传至今，可见《白蛇传》在民间之感召力。

　　南面人喜食饼：荤素搭配，吃起来不累

　　而到了以平原地带的椒江、黄岩、路桥，可能受瓯越文化的影响，人们从夏至到端午，除了“小众”在端午日吃粽子，大多人家主吃食饼筒。这种食物菜品有十来种，可谓是“荤素搭配，吃起来不累”。菜品如此丰富，以至这种食饼筒被称为“中国式汉堡包”，其实比汉堡包的菜品更多。

　　端午日，有南面人数百万张的大小嘴儿要吃食饼，食饼壳从哪来？

　　天未亮，菜市场、街口小巷摆开了加工摊点，买食饼壳的人排着队，尽管有许多临时增设的摊食饼壳点，可仍是供不应求。那些摊食饼壳的大多为勤劳灵巧的妇人，这一双双妇人的手，一天到晚在平底锅上打转转，现在还好，她们戴上橡皮手套，可是还是因有人“加塞”引起顾客之间小小的口角，这番闹猛的景象会让外地游人看傻了眼——以为回到了计划经济年代，排队买猪肉呐！

　　在过去，南面人为图简便，也会在家自摊麦饼壳，今天仍有人家保持这份热情。这麦饼壳要比面粉材料的食饼壳厚实多了，虽然有点“粗糙”，但香头要比后者“生猛”。同是南面人，温岭人倒好食麦饼，还挺讲究的，有糯米麦饼，苎叶麦饼，年糕麦饼等。可见，文化有了差异，才有了丰富性。

原标题: 台州人过端午：南北两地各不同