Lily教你如何制作红莓夏洛特

　　制作这款红莓夏洛特需要三个小时左右的时间，切开蛋糕时看到的那一层层的惊喜其实都包含着Lily的甜蜜心思，因为不管是慕斯酱或是蛋糕胚全部都是分开独立制作完成的，一步步都需要将食材分量与烘焙温度控制好，来确保每一层的不同滋味。

　　夏洛特

　　100克鸡蛋白

　　6 0克蛋黄

　　6 0克糖

　　3 8克玉米淀粉

　　3 8 克面粉4-5滴食用红色素

　　Tips：蛋白与蛋黄要分开处理，蛋白要打20分钟左右，达到发起状态，作为饼干的支撑力，之后在加入蛋黄一起搅拌。中间需加入适量的面粉，保证夏洛特的口感酥软，清甜。

原标题: 学做红莓夏洛特 给初夏一个拥抱