膨大剂泡出大个猕猴桃使用过量会导致果实畸形

　　近日，从事环保事业的董小姐，分享了一则图文并茂展现“猕猴桃种植过程中使用膨大剂”的帖子，图中果农正用膨大剂浸泡幼果期的猕猴桃。一帖激起“圈内”亲朋好友热议：“猕猴桃个头是变大了呢”、“吃起来水津津的，就是不甜”、“猕猴桃也不敢吃了”……

　　其实，这是一则旧闻，最早出现在2011年。只是，它每出现一次，总会引起“非常关注”。膨大剂，一个太形象、容易引人遐想的名字，围绕它的纷纷扰扰不曾止息。它需要被正确认识，而不是被一味妖魔化。

　　膨大剂不是洪水猛兽

　　在我省，对“膨大剂”前世今生最熟悉的，莫过于浙江省农业厅农产品安全首席专家、省农技推广中心主任黄国洋。“在它获得我国农药登记部门认可前，曾在水果丰富多样的浙江做过田间实验。”

　　他介绍，早在上世纪二三十年代，人们通过从植物体内提取物质，研究发现植物体内有一种天然植物激素，如乙烯利、赤霉素等，能控制植物生长发育。掌握了这一规律后，人们开始人工合成植物激素。到五六十年代，各种植物生长调节剂相继诞生，并广泛应用于农业生产，在当时甚至被称作“化学调控革命”。

　　作为植物生长调节剂的一种，膨大剂，通用名氯吡脲，诞生于美国，于上世纪80年代广泛应用于日本，80年代末期被作为农药品种引进我国。据参与过田间实验的黄国洋回忆，当时膨大剂的田间效果试验，在我省江山市峡口镇地山岗村，初次试验对象就是猕猴桃，后来又在枇杷、葡萄等浙江特色水果品种上做试验。在提高座果率和促进果实增大方面，田间效果试验很好。

　　“膨大剂作为一种低毒农药，完全可放心用于相应农作物。在我国，膨大剂主要有细胞分裂素、氯吡脲和赤霉酸等，主要用在水果、西瓜、茄子、西红柿等作物上。从多年使用情况看，技术成熟，生产效果好。”黄国洋说。

　　花期时使用残留甚微

　　章仲华，一个浙西南山沟沟的果农。自2011年初，从四川广元引进红心猕猴桃，他一直潜心钻研猕猴桃种植技术。“用膨大剂讲科学，浓度要控制好。人也是一样，再好的东西吃过头了也未必好。”

　　作为当地引种红心猕猴桃的第一人，章仲华是附近果农心中的“土专家”。

　　黄国洋解释，膨大剂的使用分为两种情况。一是在花期，花朵刚掉落，滴在花蒂上，此时使用有助于后期多结果实；一是在幼果期，此时果实初长成，用膨大剂可以使果实个头更大，就是人们通常意义上所理解的膨大剂的功效。

　　“我们只在花期使用。”章仲华说。黄国洋表示，在花期使用膨大剂以提高座果率非常普遍。膨大剂等植物生长调节剂，对于市场供应的保障作用十分重要。当前我国大力推广大棚设施栽培，植物在大棚内授粉受精，如没有蜜蜂传粉，再不使用植物生长调节剂，像番茄等茄果类蔬菜甚至会颗粒无收。“且这个时期使用，从花蒂到长成果实，膨大剂已被自然分解稀释了，残留量仅为0.001毫克/千克，精密仪器都很难检验出来。”黄国洋说。

　　而在幼果期使用膨大剂，则需要一定技巧。“尤其操控的用量是否科学，是否能精确使用，需要严格遵照规定的配比比例。如国家对氯吡脲的规范用量，一般建议浓度为5毫克/升。”黄国洋解释，一旦使用过量，不但不能提高座果率、让果实增重，反而会引起果实畸形、裂果、掉果等现象。“吃过亏的果农，知道不过量使用。”

　　利弊分明果农很谨慎

　　眼下，猕猴桃园正值丰产期。“4月中旬刚给猕猴桃做了人工授粉。你看，这会儿猕猴桃小果初长成，趁着下雨正好给猕猴桃播撒肥料，补充钾磷镁钙等微量元素。”秦灿林说。

　　对于膨大剂，秦灿林一直很关注。早在2010年，他用了6棵红心猕猴桃树做对比试验。“使用膨大剂成熟期提前，产量提高。原本120天挂果期，可以缩短到90至100天；单个果实增重30%以上，我的猕猴桃单个一般在65到85克之间，很少超过90克，使用膨大剂的猕猴桃多在100克以上。”他说。

　　但这并没有让秦灿林动心。细心的他发现，使用过“膨大剂”的猕猴桃果型不好看。正常猕猴桃是纺锤形，果脐小而圆，向里凹进去，果皮颜色偏黄，果毛细密不易脱落；而用了“膨大剂”的猕猴桃果型不匀称，畸形果多，果脐向外翻，果皮还发绿，而且猕猴桃切开后常有空心。

　　认真的秦灿林又做了一个试验：他将6棵使用过膨大剂的猕猴桃树系上红丝带，请事先不知情的采摘游游客，分别挑选没用和用过膨大剂的猕猴桃试吃，让游客投票。结果大部分游客选择了自然猕猴桃。“像我这里都是回头客生意，畸形果多、口感差，不利于走精品路线，经济效益也未必好。”秦灿林说。

　　黄国洋也发现了“增产不一定增效”的问题。使用膨大剂后，猕猴桃产量大大提高，但品质和货架期有所下降。“尤其是货架期缩短，说白了就是耐储存时间。我们将使用过膨大剂的猕猴桃，放在桌上观察，放上一周就烂了，而没用膨大剂的放上两周也没事。”黄国洋说。

　　黄国洋认为，正因为此，坚持走品质路线的地区和果农，幼果期用膨大剂的内生动力并不强。