5380家餐饮场所持证率从32.2%提升到100%，2794家餐饮场所通过反复整改取得了餐饮服务许可证，489家无证经营点通过各种方式实施了转行或取缔，5040家餐饮单位按照“餐饮创卫三要三不”要求建立了“一公示四制度”，同时逐家进行了卫生量化等级评定，椒江中山支路、黄岩环城西路、路桥汇展西路、开发区商业街等餐饮示范街按照省级示范创建新标准严格创建，295家餐饮单位在示范创建过程中管理质量大幅提升。自我市开展多城同创工作以来，市食药监局连啃“硬骨头”，取得好成绩的同时，也形成了一系列较为完善的餐饮业长效管理机制。

　　“笑脸”迎客顾客点赞

　　“你看，它笑得多欢。”5月20日，在台州经济开发区商业街，经营一家小餐饮店的店主朱先生指着店门口的“笑脸”量化等级牌告诉记者，这是市食药监局给所有持证经营的餐饮店重新设计的量化等级公示牌，让消费者在门口就看到餐饮店的评价等级，好的坏的，一目了然。

　　“这样一看就知道东西干不干净了。”在康平路一家餐饮店里吃午饭的张女士正拿着手机给“笑脸”量化等级公示牌拍照。她说，要把照片发到朋友圈里，让朋友们都来点赞。

　　“如果卫生搞不好，生意自然就不会好。”市食药监局稽查支队队员杨毅告诉记者，通过对餐饮店进行卫生量化等级评定，不仅能让消费者一目了然，更能促使经营者自加压力，争取在下一次考核评定中取得好成绩。

　　红黑榜上报纸市民看得见

　　“这里上次评定上了黑榜。”在康平路的一家餐饮店的后厨，市食药监局稽查支队副支队长黄明告诉记者，因为将洗菜池设置在餐饮店后面的背街小巷里，这家餐饮店在上一轮红黑榜评定中上了黑榜。目前，已经整改到位，下次评定就能销号了。

　　黄明告诉记者，市食药监局对小餐饮、单位食堂的红黑榜评定严格参照《浙江省餐饮单位食堂量化评分规则》按点扣分。抽查到的红黑榜单位都会在台州日报、台州晚报、台州商报等媒体上公示，让全市的老百姓都能看得见。

　　据了解，目前市食药监局已建立网格化监管与突击性监管相结合的工作模式，日常监管采取网格化分区划片、定人定责监管，不定时采取突击检查等办法开展工作。

　　黄明表示，为提高现有监管人员工作效率，已启动餐饮智慧监管工程，推进远程监管，实现网络远程监管。此外，为加强餐饮从业人员培训教育，继续采取“红黑榜”评定公示等方法，充分发挥餐饮从业人员自身的主观能动性。同时继续加强社会公众宣传，发动群众监督，加大餐饮单位自查自纠力度。