若论知名度，法国黑松露人人皆知，价格长年都稳定在约500美元1公斤，但要论贵重，当属意大利的白松露。即使在丰年，白松露的全球产量也仅3吨，相对于年产量约35吨的黑松露，更为珍贵稀少。所以，它的售价是黑松露的5-8倍，价格根据丰歉年份浮动，每公斤在2200~3500美元之间。

　　在法国，有一个著名的拉尔邦克松露市场，每年秋天松露收获后，都吸引大量来自全球各地的游人到此参观交易。

　　国际市场上，每年都举行松露拍卖专场，那些珍稀名品往往在此时现身，买家趋之若鹜;同时，拍卖专场也往往成了一年一度世界美食和餐饮名流云集的场所。

　　秋天是白松露上市的季节，在意大利，每年的秋季都会在其北部小镇阿尔巴举办为期6周的白松露节，吸引众多游客前去参观。节日闭幕后，将在附近的卡沃尔城堡举行世界白松露拍卖会，并评选出年度白松露大奖。

　　在松露的拍卖历史上，不断拍出过令人瞠目的价格。1951年，一块1.8公斤的白松露，在欧洲以5000美元售出，那是二战结束不久的年代，5000美元堪称天价了。

　　两三年前，纽约一家高级饭店的老板曾在当年的国际松露拍卖会上，出资4.1万美元，竞得了一块2.3公斤重的白松露。

　　2009年，意大利一块0.75公斤白松露菌在欧洲竟拍出了10万欧元价格;2010年11月14日，意大利北部Alba，传统的松露拍卖会，一块重0.9公斤的白松露拍出了10.5万欧元的价格。