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寻找沪上最佳生蚝风味
2014年05月12日   浙江在线台州频道
【摘要】 新鲜即开的生蚝,滴上几滴柠檬汁除去腥味,饱满而柔软的肉体和着微咸的海水一起滑入口中,鲜活的滋味在味蕾上绽放,仿佛还能感受到大海的气息……生食牡蛎,就是如此令人陶醉、欲罢不能!

 

  

Magnet磁石

 

  说到生蚝,在Magnet就能品尝到性价比奇高品质极佳的新鲜生蚝,来自法国芬迪克莱尔(Fine de Claire)口味独特,很容易入口,每周空运2次,限量供应卖完为止,平时25元/只,每天19:00前还可以享受到15元/只的特惠价。这款生蚝作为欧洲石蚝的代表,外形修长纤秀,蚝肉略显透明。味道偏重,口味先咸后甜,有点矿石的味道,脆身爽口而海水味重,余韵悠长。

  地址:静安区南京西路1818号1788广场F1-06室(近静安寺)

  

Oyster House

 

  对生蚝极度狂热的David Brode在愚园路开了他的Oyster House,凭借饱满鲜活的生蚝,开业短短数周便赚足了人气。生蚝自然是主打招牌,这里的生蚝全部由产地直送,压缩成本的同时保证了绝佳的鲜活品质,性价比极高。餐厅老板Brode精心搜集了7种不同种类的生蚝,分别是来自法国的Gillardeaus和Fine De Claires,来自美国华盛顿的Kumamotos以及来自澳大利亚的Coffin Bay,Angasi和Moulting Bay,风味不尽相同,品质却始终如一。

  地址:静安区愚园路441号

来源: 沃会画报  作者:  编辑: 王未未
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