西红柿又名番茄、洋柿子，是不少人餐桌上的美味。西红柿含有丰富的胡萝卜素、维生素B和C，以及叶酸、钾这些主要的营养元素。有人称番茄为“爱情果”，就是因为西红柿可以给人带来有如爱情一般的功效，可以让女孩子们更加美丽！

　　【西红柿的6大功效】

　　美白

　　西红柿所含的番茄红素是强抗氧化、抗辐射的生物活性物质，可以有效防止自由基、紫外线及各种外部辐射对皮肤细胞的损害，预防黑色素生成。

　　护肤

　　番茄红素还能发挥强大的抗氧化作用，保护皮肤，同时西红柿还富含能促进胶原蛋白生成的维生素C，有助皮肤保持弹性，避免松弛现象。

　　减肥。

　　西红柿所含的番茄红素和食物纤维有促进人体代谢、清除肠道残渣的作用。每餐喝西红柿汁有促进体内脂肪燃烧的效果。

　　防暑降温

　　西红柿富含的钾有利尿作用，能将体内多余的热量排出体外，起到清凉降温的效果。

　　消除疲劳

　　西红柿富含柠檬酸和苹果酸，能消除疲劳物质乳酸，防止其在体内蓄积；番茄红素还能清除活性氧，也有助消除疲劳。

　　解酒

　　应酬聚会，很多人喜欢喝啤酒，不知不觉就会喝醉，西红柿所含的柠檬酸、苹果酸等有机酸有促进酒精代谢的作用。用西红柿来佐酒，或喝酒同时喝些西红柿汁能预防或减轻宿醉。

　　西红柿减肥法不是人人都有效

　　不可否认，西红柿具有一定的瘦身效果，但其实，它更适合身材适中的女性来保持体重。如果你的体重偏胖，控制饮食加规律运动的方法还是最为提倡的。

　　等到体重达到标准水平之后，再用西红柿的方法来维持体重，这样就不用怕体重反弹啦!

　　吃西红柿，时间很重要

　　常吃西红柿可以保持苗条的身材，但是仅仅有西红柿，效果则不会那么明显。如果能搭配其他的方法，则会起到锦上添花的效果。

　　比如在每次运动之前喝一杯西红柿汁，不但能为身体补充能量，还能提前为身体注入瘦身成分，增强运动瘦身的效果。

　　晚餐后的20分钟，用西红柿当做餐后的水果来食用，效果也很好，能帮助身体消化，燃烧脂肪，排出毒素，还能为身体补充水分，可谓是一举三得，好处多多。

　　西红柿生食效果好

　　生食西红柿的效果最佳，因为这样才不会破坏其中含有的营养元素。另外，西红柿含有大量的水分，其中所以的营养都会通过水分来输送，从而达到保持身材、美体养颜的作用。

　　温馨小提示：不宜吃未成熟的青色番茄，因含有毒的龙葵碱。食用未成熟的青色番茄，会感到苦涩，多吃了，严重的可导致中毒，出现头晕、恶心、周身不适、呕吐及全身疲乏等症状，严重的还会发生生命危险。

　　【食谱推荐】

　　西红柿炒鸡蛋

　　材料：西红柿、鸡蛋、食盐、白糖、小葱、植物油

　　做法：

　　1、将西红柿洗净后用沸水烫一下，去皮、去蒂，切片待用。(用沸水烫西红柿是一个小窍门，时间几秒钟就可以了，西红柿皮就可以很轻松的被撕下来。)

　　2、将鸡蛋打入碗中，加盐，用筷子充分搅打均匀待用；

　　3、锅里放油3汤匙烧热，将鸡蛋放入锅中炒熟盛出待用；

　　4、将剩余的油烧热，下西红柿片煸炒，放盐、糖炒片刻，倒入鸡蛋翻炒；

　　5、翻炒几下出锅即成，可以稍微加点葱花配配色。

　　番茄烧茄子

　　材料：西红柿、茄子、木耳、蒜、生抽、耗油、白糖、植物油；

　　做法：

　　1、木耳泡发；茄子切块；番茄切块；蒜切蒜粒；

　　2、锅中倒一些油，先将茄子锅油煎软，盛出备用；

　　3、茄子盛出后，将蒜粒倒入锅中，用底油炒香；

　　4、放入番茄块翻炒，将番茄炒软，出汤，成酱状；

　　5、放入木耳翻炒一分钟，将茄子倒入，倒入蚝油；

　　6、根据口味加糖和少许生抽，以大火烧约2分钟入味即可。

　　西红柿炖牛腩

　　材料：牛腩、西红柿、蘑菇；食盐、姜、胡椒粉等佐料

　　做法：

　　1、牛腩切块，开水焯去血沫。

　　2、砂锅倒开水，没过肉，放入姜片、葱白、香叶、桂皮等调味料中火煮开后小火慢炖大约50～60分钟，

　　3、另起一炒锅放点油，西红柿去皮、切块，放入煸炒出味，

　　4、把牛肉放入西红柿中，加兑牛肉汤，完全没过牛肉，

　　5、放入蘑菇一起煨炖，可以增加菜肴的鲜美，

　　6、再加入少许番茄酱和盐，中火烧开后，转小火慢炖40分钟左右至牛肉酥烂(汤不要收干哦，有汤吃起来更美味～)。

　　7、起锅时撒上香菜和胡椒粉即可。

　　番茄炒豆腐

　　材料：番茄、豆腐、毛豆、食盐、番茄酱、植物油

　　做法：

　　1、取出适量番茄酱放入小碗中，加少许清水稀释；

　　2、将豆腐洗净切小块，番茄洗净切滚刀块，不用切的太小，毛豆解冻洗净备用，把豆腐和毛豆分别在沸水中焯烫；

　　3、炒锅倒入适量油，烧热，放入姜和蒜片爆香，再放番茄块翻炒；

　　4、再放入豆腐炒熟，然后再放入豌豆和番茄酱汁、盐、炒匀即可出锅；

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