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活鸡鸭不见了 马大嫂们改买冷冻鸡鸭
2014年03月10日   浙江在线台州频道

  原标题:活鸡活鸭没得卖了冷鲜冷冻鸡鸭来了

  年前,台州活禽市场陆续关闭,“老板,给杀只鸡鸭”的时代已悄然终结,马大嫂们的菜篮里再也见不到活鸡活鸭了。

  根据省里统一部署,自7月1日起,台州主城区要永久性关闭活禽交易市场。这也意味着冷鲜冷冻禽类即将全面上市,而禽类供应模式也将迎来变革。

  菜场和超市:今后可能配备冷链设备

  在台州经济开发区的永安亭菜场里,记者在肉类销售区转了一圈后看到,有3家摊位在销售冷冻鸡鸭和冷鲜鸡鸭,不过数量都不多。

  张虎是其中一名摊主,他告诉记者,一天下来,他能卖七八只冷冻鸡。虽然看着生意不景气,但张虎却有自己的想法,“没有活禽卖了,大伙儿总不能不吃鸡鸭吧,所以以后不管是冷鲜鸭还是冷冻鸡,肯定卖得好。”

  但张虎也有一些担忧,“菜场里没有专门的冷库冷柜,保鲜冷藏相当不方便。”

  临海中心菜场的相关负责人,对此也持相同的看法:“菜场以后肯定不能卖活鸡活鸭了,冷鲜鸡是否新鲜、冷冰鸡口感好不好,就成了老百姓最关心的问题。”在他看来,在菜场里添置冷链设备,势在必行。

  不仅是菜市场,一些生鲜超市也在加紧改变供应模式。

  陈雪荷是临海一家生鲜批发超市的老板,前几个月生意不好,她也就歇了业。不过最近,她考虑重拾禽肉类生意。

  怎么做生意?陈雪荷想到了两种方案:“要么找专业供应商屠宰分割好,用冷链车运输过来;要么让鸡场杀好,把整只冷鲜鸡运过来,我们自己切割。”

  想吃放心鸡放心鸭,最好去超市和专卖店

  自个买活鸡活鸭杀着吃,图的就是个新鲜。那么,杀好再卖的冷鲜鸭冷冻鸡,怎么能让市民吃得放心?

  台州市畜牧兽医局畜牧产业发展科的一位工作人员表示,禽类宰杀只需要经过一道产地检疫,即在离开饲养地前进行检疫,但这并不意味着不安全。

  “一般来说,检疫合格的禽类批量宰杀后进入冷链贮藏,而出库前,贮藏的禽肉需通过检查才可获得调运许可证。”这位工作人员说,没有检疫证明和许可证的禽类食品,不允许进入超市和市场,这样能保证食物安全。

  然而,他表示,这只限于集中宰杀的禽类,而现在市面上还有不少禽类是散户自行宰杀的,“台州只是不允许活禽交易,但并没有禁止活禽宰杀。如果是散户自己杀的,还是有一点风险。所以要想吃放心鸡鸭,还是去超市或专卖店买比较好。”

  此外,记者了解到,虽然目前对于冷鲜冷冻鸡鸭,台州乃至浙江都没有明确的行业标准,而台州也没有设立专门的禽类屠宰点,不过,市农业局相关负责人表示,我市正在考虑规划活禽定点屠宰点。

来源: 台州商报  作者: 蒋 韵  编辑: 王未未
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