冰箱里年三十的糯米圆还没吃完，麦油脂就来了，紧接着是十四夜的糟羹……

　　营养师提醒：冰箱不是保鲜箱，食物冷藏以两三天为限

　　年过完了，可是，在一些家庭，春节时候攒下来的食物还在冰箱里堆得跟小山似的。这些早已过了保鲜期的食物，一不小心就成了胃肠道的“杀手”。这些天，台州医院消化内科门诊天天人满为患，记者了解到，在接诊的百来号病患中，吃坏肚子的不在少数。

　　放了多天的糟羹吃坏肚子

　　昨天，在台州医院，记者碰到了家住临海望洋路的刘阿姨，她是被一碗糟羹给“放”倒的，那碗糟羹在冰箱里已经呆了好几天。“我妈肚子疼了一晚上，吃药也没用，我今天只好请假陪她来看病。”刘阿姨的女儿说，家人都没事，就吃了糟羹的刘阿姨肚子疼，看来，罪魁祸首应该就是糟羹了。

　　“糟羹的料是十四夜那天弄的，一直放冰箱里，我昨天拿出来，觉得味道很正常，就做成吃的了。”刘阿姨说，临海人的习俗，糟羹都是从农历十四夜吃到二月二的。

　　“食物放那么久，肯定变质，就算没变质，估计也有很多细菌。”刘阿姨的女儿表示，不光是她母亲，她的一些亲戚也这样，过年过节做好多食物，然后存放在冰箱里，有时候一放就是好几个月。

　　台州医院消化内科副主任医师周贤斌告诉记者，一到春节，胃肠道就成了“重灾区”。“胰腺炎、胃溃疡、消化道出血、胃肠炎等患者大增。”他说，春节期间，做胃镜、肠镜的患者出现“井喷”，一天就达200多个。这些患者多数都是春节期间不注意饮食健康导致的。

　　春节囤的粮吃上两个月

　　“我们家麦油脂整整吃了半个月，麦油脂刚吃完，冰箱里又塞了糟羹。”临海的江小姐说，除了糟羹，冰箱里还有其他一些春节吃剩下的食物。“反正这段时间，我们家基本没怎么买菜，就光顾着吃剩下的东西了，一边吃还一边担心，剩下的东西会不会坏掉。”

　　温岭的曹小姐也表示，自家的冰箱目前依然“不堪重负”。“有粽子、圆、方糕、馒头等等，整个速冻箱里都是。”曹小姐说，每年春节，她母亲都要把冰箱塞得满满的，这些食物可以吃上两三个月。

　　记者了解到，一般父母都比较节俭，爱囤粮，而年轻人并不兴这一套。

　　“以前物资匮乏，一到春节商店不开门，就得提前储备一些食物，但现在物品多的是，没必要按照老习惯生活。”张先生去年刚结婚，他说，他跟妻子两人都不爱吃剩菜，所以，坚决不让父母给他们准备过多的食物。“食物当然是新鲜的好吃，放那么多天，不光味道变了，营养也没有了，吃了有什么好处？”

　　冰箱不是保鲜箱，食品要趁新鲜的吃

　　那么，食物放在冰箱里，真的可以吃很久吗？

　　台州医院营养科营养师何晓琴表示，从营养角度和健康角度来说，都不提倡这么做。

　　“台州的传统春节食物其实很有营养。”何晓琴说，比如麦油脂和糟羹，荤素搭配，其中的蛋白质起到互补作用，营养价值很高。但是存放太久或反复加热，不光味道走样，而且导致维生素的流失，并且，还会产生一定的亚硝酸盐，对健康不利。另外，即便是放冰箱里，食物一样容易变质，食用后可能导致肠胃不适。

　　何晓琴提醒，食物冷藏时间以两三天为限，冷冻的话，时间可以适当延长，但不可过长，“冰箱不是保鲜箱，食物都有期限的，最好趁新鲜的时候食用。”