据悉，研究员们从海藻、淀粉和柑橘皮中混合提炼出了一种水溶性胶状物，该物质可用作平常的食品增稠剂。而提炼出的胶状物在与胃酸接触后会膨胀凝固，使人降低食欲，产生饱腹之感。

　　据了解，肥胖是当今困扰英国民众的重大健康隐患，有64%的英国成年人都被归入肥胖或超重行列。而引起肥胖的主要原因是食物变得越来越松软，易于消化，不顶饱，导致人们产生饥饿的间隔增加，不停地想找食物吃。而这种从食物原料中提取出的可食用凝胶会与胃酸反应发生膨胀，帮助人们降低食欲。

　　英国科学家们现在正着力研究该胶质物，并希望将其混入日常饮食中，从而缓解英国的肥胖危机。但据科学家表示，尽管该食用凝胶能延长饱腹感，可若不配合常规食物的能量摄入，便会在人体引起不适。