羊肚菌的美味引得世界各地的采购商蜂拥而至，到处搜购这种食用菌皇后，但执著的意大利人坚信只有适合的季节中，在大自然的滋养下生长出来的羊肚菌才有这么神奇的风味。

　　每年早春，Valentino总是早早地预定新鲜的羊肚菌，用于款待来到店里的四方宾客。他对我们说，意大利人跟中国人一样，相信新鲜的当季食材加上简单的烹调方法是对美食爱好者的最大犒劳。回到San Domenico餐厅，Valentino用刚刚采摘回来的羊肚菌包裹着帕玛火腿，配上轩尼诗X.O请我们品尝。浓烈的菌香、咸香味与轩尼诗X.O的花果香、橡木香碰撞交融，萦绕在舌间，百转千回，久久不散。我们忽然明白了意大利人的坚持：他们的坚持来自对生活的尊重和热爱。只有用心发现、认真经历、细心品赏，才能懂得生命的真谛所在。