浙江在线台州频道编者按：早餐是人体最重要的一餐，人体每日所需能量的30%左右来自早餐。小编告诉你早餐怎么吃最营养全面。

　　全天1/3蛋白质应来自早餐

　　早餐是人体最重要的一餐，人体每日所需能量的30%左右来自早餐。人体内的蛋白质无时不刻不在快速地更新和转换――在一位成年人体内，每日约300克蛋白质需要进行更新。这些重新合成的300克蛋白质内，除了一部分来源于自体蛋白质的分解转化外，另一部分则必需从每日膳食中得到摄取补充。

　　不吃早饭则人体“火力”更加不足，致使女性体寒，而这会使盆腔内的血管收缩，导致卵巢功能紊乱，可引起月经量过少，月经失调，甚至闭经。

　　早上7-9点是胃排毒的时间

　　现代女性特别是职场白领应养成良好的早餐习惯。而且，吃早餐的时间也颇有讲究。

　　早上7-9点是胃排毒的时间。有些人醒来后几个小时都没有胃口，这可能是由于生物钟作祟，而根本原因是由于基因问题。睡眠专家尼尔·斯坦利博士(Dr.Neil Stanley)表示，大约有10%的人存在这类遗传基因，他们的生物钟比正常人较慢，因此要早起存在困难，这也会影响其胃口。作息不规律也可能造成起床与早餐的生物钟不同步，因此建议人们尽量每晚尽可能在相同的时间睡觉，这样次日起床后就会有饥饿感。

　　燕麦早餐营养全面

　　麦片是谷类作物中最好的全价营养食品。美国著名谷物学家罗伯特(Robert;Wo.Welch)在第二次国际燕麦会议上指出：与其它谷物相比，燕麦具有抗血脂成份、高水溶性胶体、营养平衡的蛋白质。相比那些低纤维，高碳水化合物的谷物早餐，燕麦能提供更长、更持续的能量。

　　早在2001年，英国多伦多大学的研究人员就曾做过研究。专家对22个年龄分别在61到79岁之间的老人进行了分析，发现早餐以不加糖的燕麦粥为主的人，其记忆力相对要好一些。父母应该让孩子每天都能喝上一碗燕麦粥，这样对学习最有益处。

　　燕麦炒着吃最好

　　燕麦的真正益处是β-葡聚糖纤维，它能降低胆固醇、保护心脏、缩小腰围。燕麦片，大多数人不是煮着吃，就是用牛奶来泡。其实，对于想要控制血脂和体重的朋友来说，燕麦炒着吃效果会更好。

　　燕麦如果是炒着吃的话，燕麦中的淀粉就不会变成那种好消化的状态，那正好迎合了现代人的一个愿望，吃进去了觉得很饱，但又不会吸收太多。吃了一盘，但实际吸收得并没有那么多，热量自然也大大减少了，因此，对控制体重非常有帮助。