参考分量：普通马克杯1杯(我的杯子大了，所以没有装满)

　　材料：可可脂含量70%的巧克力50g，全脂牛奶250ml，方糖1颗，动物性淡奶油60g，白糖15g，香草酒半茶匙(香草泡入朗姆酒中三个月后可用)，可可粉少许。

　　做法：

　　1、淡奶油加香草酒、糖打发备用。

　　2、巧克力掰碎，隔水加热融化后，用力搅拌，使其光亮。

　　3、奶锅中倒入牛奶，中小火加热至边缘冒小泡关火。

　　4、取少许牛奶倒入融化的巧克力中，搅拌均匀，重复3-4次(每一次加牛奶，都要充分搅拌均匀才可以继续添加牛奶)。

　　5、牛奶与巧克力混合到顺滑流动的状态，再倒回原来的牛奶中，继续放入炉灶中小火加热，搅拌均匀，加入方糖，关火。继续搅拌至糖溶化,。倒入杯中。　6、将打好的淡奶油装入裱花袋或直接用勺子，挤到或舀到热巧克力表面，轻轻筛上少许可可粉即可。