全世界大概没有一个国家的人能比中国人更爱大米，而且这种爱最纯粹，最简单。

　　中国人可谓一日不可无米。简简单单一碗白米饭，没有调味料，也无需点缀，就着几菜一汤，天天吃餐餐吃而不厌。说来也怪，几千年的历史长河里，中国人的生活方式千变万化，可这吃米饭的饮食习惯却从来没变过。

　　在中国，米还不仅仅是饭这一种呈现方式，跟米有关的特色地方美食，不在少数，如本期热心读者为我们介绍的米酒、米糊、漾糕等。如果您跟我一样爱大米，希望进一步了解大米的“前世今生”，就请跟着我们记者的脚步，穿过厨房，深入稻田，走进米市，我们将为您呈现最真实的一粒米。