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营养师“问诊”午餐饭盒 上班族这样吃健康吗?
2013年11月14日   浙江在线台州频道

 

  No.2:方便捞面

  构成:方便面,薄荷叶,芝麻酱,番茄酱,辣酱。

  都说吃方便面无益,当老师的张小姐自创了一种“三色捞面”作为“应急午餐”。“材料还是方便面,但是我加入了清热的薄荷叶,酱料也是自制的,就会健康很多。”张小姐告诉记者,酱料事先在家里就做好了,烫个方便面不过几分钟,十分适合像她这种又忙又赖的人。

  营养分析:方便面提供充足的碳水化合物和适量的脂肪,充足的能量,维持机体正能量,但食物较单一,优质蛋白质和维生素、矿物质、纤维素不足,是不均衡的午餐。

  健康诊断:容易发生便秘,容易发生微量营养素缺乏疾病。

  No.3:自家制肥叉饭

  构成:鸡蛋两只,五花肉300克,菜心适量,外卖虫草花炖肉汁。

  在企业上班的强哥是个典型的吃货,“无肉不欢”。强哥最拿手的是自制“肥叉”,一周5天起码3天的主角都是肥叉。还未到40岁的他已经提早“发福”。

  营养分析:高脂肪高能量的午餐。鸡蛋的胆固醇含量特别高,五花肉的脂肪尤其高,还有叉烧酱、老抽、白砂糖、蜂蜜等富有高含量的糖和盐。

  健康诊断:容易发生肥胖病、血脂异常和高血压、糖尿病发生的风险增加。

  No.4:爱心三文治

  构成:面包片涂上黄油,奶酪涂一层法国芥末,西红柿片撒上盐。花生酱上可以滴一些蜂蜜。

  全职太太菲菲是个“西餐控”,每天,菲菲都会为丈夫烹调一份西式午餐便当,而方便易携带的三文治就是最常见的菜式之一。“我通常做两个三明治给先生做工作午餐。一个奶酪三明治,一个花生酱香蕉(或苹果)三明治,他可爱吃了!”菲菲说。

  营养分析:缺少一点蛋白质,若添加肉片或鸡蛋会更好。适当增加多一些蔬菜水果。面包可以选择纯麦面包更健康。

  健康诊断:营养相对均衡,属于较理想的午餐。

  

来源: 人民网  作者:  编辑: 赵静
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