将鱼身切块后腌制入味,再在热油中炸至通体金黄,最后配上葱油等调料进蒸箱蒸煮20分钟……日前,在临海永强集团食堂的后厨,厨师们正忙着烹调一道特殊的“加餐”。
“鱼身做鱼块,鱼头炖豆腐,中午大伙儿都有口福了。”永强集团工会主席郭国千说,这是一大早,临海牛头山旅游度假区发展中心工作人员专程给工人们送来的鲜鱼。这已是他们第二次送鱼上门,前后共计300斤左右,最大的一条足足20多斤。
这是临海牛头山旅游度假区发展中心组织的“新春新祝福送鱼到企业”公益活动的一个缩影,用灵湖里捕捞上来的鲜鱼,慰问留守的外来务工人员。据了解,自2007年灵湖正式开湖以来,旅游发展中心就联合该市渔政部门开展增殖放流活动,每年春秋两次投放鱼苗,实现以鱼养水、以鱼活水、以鱼净水。今年1月中旬,为维护生态平衡,灵湖首次实施生态捕鱼,为期3个月,预计将捕捞10万斤,捕获的鱼类包括白鲢、鳙鱼(胖头鱼)、草鱼、鲤鱼等。
“不仅鲜香味美,还有家乡的味道。”中午,来食堂用餐的车间工人张德昌和牟凤贤,不约而同地点了这道红烧鱼。他俩来自东北,因为疫情留在浙江过年,这味鱼鲜让他们想起了家乡的“白山黑水”。
“感谢这些外来务工人员为我们临海发展所做的贡献,所以我们特别组织了这次送鱼活动,希望他们能安心地留在临海过年,也祝愿他们年年有余。”临海牛头山旅游度假区发展中心工作人员王强表示,除企业外,这些鱼还被送往临海的养老院、特教中心等福利机构。
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