距离中秋节还有不到1个月，玉环月饼企业迎来生产高峰。浙江冠喜食品有限公司成型车间内，多条流水线满负荷运转，日产量最高接近30万枚。今年，这家企业不仅推出低GI月饼，还实现了馅料出口“零的突破”。

在浙江冠喜食品有限公司的成型车间里，自动化流水线正开足马力。月饼生产从7月初就已全面启动，眼下已进入最忙碌的阶段。“现在每日平均消耗月饼馅料20吨，可以做将近25万到30万个月饼。”车间主任范兴卿介绍，目前这半个多月是他们的生产高峰期，会一直忙到中秋前。

产量持续攀升，质量把控同样没有放松。在“冠喜”产线旁，每一批月饼出炉后，都要经过一项关键检测。“我们要做产品中心温度检测，这是为了检验月饼是否达到熟成标准。我们的标准是中心温度达到80℃以上，才算合格产品。”范兴卿说道。

在守住传统口味的同时，今年，“冠喜”把目光更多投向了健康赛道，历时两年研发的新品也即将推向市场。“我们在今年推出了低GI月饼。”总经理蒋平梅介绍，目前上市的有两款，分别是港式低GI流心奶黄跟朱古力低GI流心奶黄，“低GI食品升糖会比较慢，适合对糖比较敏感的消费者。”

丰富的产品线和稳定的品质，也让“冠喜”成为不少国内连锁品牌的代工选择，合作版图正从长三角向全国延伸。蒋平梅介绍，目前整个产品线有接近300个口味，订单遍布全国各地，生产线处于饱和生产状态。

国内市场稳步增长的同时，企业的海外订单也传来新消息。目前，“冠喜”不仅实现月饼的出口，还实现了馅料出口的“零的突破”。“今年月饼销售量较去年同期增加了30%，我也作为技术输出，到越南做了相关技术培训。”蒋平梅说。

“冠喜”的“中秋时间”里，既有传统节令食品的消费热度，也透出食品制造产业向健康化、品质化、国际化迈进的清晰足迹。中秋临近，大家也可以去品尝这份专属的“甜蜜”。