摄影 | 葛敏

　　独特的山海地域和源远流长的历史人文，孕育了“山珍海味 至鲜至美”的三门美食文化。

　　天气慢慢转凉，也让人越发馋了起来，有着“中国小海鲜之乡”美誉的三门，把一日三餐都给你安排好了，各就各“胃”，约起来！

　　早餐热荐

　　★★★★★

　　在三门，早餐从来都是“困扰”的，因为可以吃的美食太多了！

　　一张张新鲜出炉的麦焦，一碗碗鲜香扑鼻的炊饭……三门的一日美好，就从这些烟火袅绕的特色早点开启！

　　麦 饼

　　摄影 | 葛敏

　　调好料的新鲜猪肉沫、炒制的咸鲜虾皮、拌上熟芝麻白糖的海苔碎……一份沉甸甸的麦饼有甜有咸，还有十几种的馅料供您任意挑选。

　　麦 焦

　　摄影 | 葛敏

　　对三门人来说，有麦焦的早餐才是最地道的三门早餐。炒米面、炒茭白丝、炒肉丝、炒豆芽、炒香干……只有想不到，没有包不了的。

　　米浆漾糕

　　摄影 | 陈彩省

　　“米浆糕要弗！”记忆里三门的早晨，常常被这熟悉的叫卖声唤醒。这种用米浆制作的经典美食，白白胖胖，松松软软，有嚼劲，还带点酒酿味。

　　粳

　　摄影 | 葛敏

　　三门的粳，在台州其他地方叫扁食。秋日里来一屉刚蒸熟的粳，蘸点辣和醋，一口一口，鲜香热乎，停不下来。

　　炊 饭

　　摄影 | 三门丰收联盟

　　海带丝、酥脆的油条碎、软烂的烤麸末……三门的炊饭包容万物，精髓就是可以加肉汤。热乎的带汤炊饭，一口下去超满足！

　　锅 饼

　　摄影 | 任秀玲

　　锅饼是以豆腐、葱花、肉末为主要原料，用食用油在平板锅中煎制而成。咬上一口后，唇齿间满满的都是豆腐和肉末的鲜美，回味无穷。

　　糟 羹

　　摄影 | 葛敏

　　糟羹分为咸甜两种，咸糟羹味道鲜浓，甜糟羹味道清甜，备受人们喜爱。一碗味美而不腻口的糟羹爽滑落肚，元气满满的一天便开始了。

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　　除此以外，还有生煎包子、油煎饼、小笼包、饭团、糯米烧麦、煎饼等早餐美食。

　　摄影 | 林金芳

　　摄影 | 陈彩省

　　中餐热荐

　　★★★★★

　　秋天是收获的季节，在三门亦如是。不论是捕捞的海鲜，还是养殖的海鲜，当下的三门绝对能让吃到high！

　　青蟹、梭子蟹、跳跳鱼、望潮、水潺……在三门，吃的是海鲜，品的是三门独特的海洋民俗文化。

　　青 蟹

　　摄影 | 葛敏

　　正宗的三门青蟹“青背、黄肚、金爪、绯钳”，肉质肥嫩带着丝丝甜味，最简单的清蒸就足以激发食材本身的鲜美。

　　梭子蟹

　　摄影 | 葛敏

　　一阵秋风起，梭子蟹也到了最佳赏味期。清蒸过后，嘬一嘬饱满流油的蟹黄，吃一口洁白细嫩的蟹肉，大海的鲜气便在舌尖翻涌。

　　跳跳鱼

　　摄影 | 曹荣

　　跳跳鱼有“海上人参”的美誉，清炖是三门人最爱的做法，但鲜活跳跳鱼存活期较短，所以三门人大多会把跳跳鱼烤焦晒干，烧汤、做面的时候放两条，鲜得惊人。

　　望 潮

　　摄影 | 陈彩省

　　望潮腹内含膏，肥嫩鲜美，脆炒望潮、望潮煲、红烧望潮、清汤望潮……三门人烹饪望潮的方法多种多样，鲜嫩爽口，香味绵长。

　　缢 蛏

　　摄影 | 葛敏

　　花桥缢蛏个大、壳薄、肉嫩，无论是清蒸、盐焗、水煮，还是辣炒、烧烤、油炸，都将缢蛏的鲜美发挥得淋漓尽致。

　　血 蛤

　　摄影 | 葛敏

　　血蛤肉嫩润滑，鲜美异常，光是想想就能让你流口水，但烧时宜快速烹制，白灼血蛤、血蛤炖花雕酒……都是不错的选择！

　　醉泥螺

　　用淡盐水、黄酒浸泡泥螺数日，调节了寒性还能去腥调鲜。黄酒的香味和泥螺的香味融合在一起，螺肉尤其嫩滑，超级好吃。

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　　还有茶叶对虾、脆炸水潺、香煎带鱼等特色海鲜菜肴，一定要点上一桌，吃个痛痛快快！

　　摄影 | “浙江味道 鲜甜三门”图库

　　晚餐热荐

　　★★★★★

　　夜晚的三门灯火阑珊，是有诗意和温度的地方。市井长巷间烟火氤氲，吆喝声、叫卖声不绝于耳。

　　炒糯米圆、炒米面、海鲜面、炒豆面.....量多又烹制便捷，最关键是味道一级棒，让你吃得眉开眼笑。

　　炒米面

　　摄影 | 葛敏

　　炒米面作为一种主食，配上油泡、洋葱、包菜等辅料， 将鲜美发挥到了极致，配豆浆、白粥就是美美的晚餐， 一碗就管饱！

　　炒糯米圆

　　摄影 | 糯米有二两

　　炒糯米圆，据说是陈王逃亡三门湾，为耐饥而携带的点心。后加入了三门特色的弹涂鱼干、去刺鲻鱼肉，Q弹美味。

　　海鲜面

　　摄影 | 豆芽部落@老虎Liu

　　随意走进一家面馆，来一碗热气腾腾的海鲜面。新鲜的三门小海鲜是这碗面满满的浇头，海鲜下肚，面条下肚，最后连汤底都一饮而尽。

　　炒豆面

　　摄影 | 葛敏

　　豆面是三门人用传统工艺手工制作的有机食品。炒豆面是豆面配上青菜、对虾、青蟹、梭子蟹等炒制而成，吃起来鲜美筋道。

　　麦虾面

　　摄影 | 东屏古村落

　　现擀的面条，配以跳跳鱼干、梅干菜、河虾、溪鱼干等当季时令菜，鲜美的汤汁浸润着均匀筋道的面条，热气腾腾，香味扑鼻。

　　趁着螃蟹肥美、海鲜清甜、

　　小吃热乎，炒菜喷香，

　　踏着秋意去三门吃一圈吧！