在北纬28度至29度的云雾深处，有一座被茶香浸润了1800多年的山水名城天台县。这里是全国重点产茶县、中国名茶之乡、中国茶文化之乡，更被誉为“江南茶祖 日韩茶源”。作为浙江有文字记载最早的人工植茶之地，天台山不仅孕育了卓越的茶品，更编织了一部跨越山海、连通中外的茶文化史诗。

千年茶脉：从“葛仙茗圃”到“西湖茶树天台来”

天台茶文化的开篇，始于东汉末年。高道葛玄“植茶之圃已上华顶”，在今天华顶国家森林公园内的归云洞前，那33丛进化型古茶树依然在云雾中吐露芳华，被后人尊称为“葛仙茗圃”。这是江南茶史的第一页，也是天台被誉为“江南茶祖”的根基。

南朝时期，山水诗人谢灵运将天台山茶籽带至杭州灵隐下天竺香林洞一带种植，开启了西湖种茶之先声。史料记载，苏东坡任杭州知府时曾考证确认这一史实。这一渊源在2004年杭州市重点文化项目《西湖龙井茶》中被明确载入开篇——“西湖茶树天台来”。千年之后名满天下的西湖龙井，其最初的茶种正源于此。

葛仙茗圃 天台县农业农村局 供图

禅茶东渡：一条影响东亚的“茶叶海上之路”

天台山的茶香，不仅弥漫江南，更乘着海风东渡，深刻影响了日本、韩国的茶文化格局。唐代贞元年间，日本高僧最澄从天台山国清寺学成归国，带去的天台山茶籽被种于日本京都比睿山麓，成为日本最古老的茶园。宋代，另一日本高僧荣西不仅带去大量天台山茶籽分种于各地，更著成《吃茶养生记》一书，阐述茶之药用价值与宋代点茶法，该书被誉为日本茶道的理论源头，荣西也因此被尊为“日本茶祖”。在朝鲜半岛，新罗遣唐使金大廉获赐天台山茶籽，播于智异山，从而促进了韩国本地茶叶的发展和饮茶风气的兴起。一条从古老天台山经古越国都绍兴到明州（宁波）出海东渡的“茶叶海上之路”，将天台山的灵气输送至整个东亚文化圈。

“天台山云雾茶”，素有“佛天雨露，帝苑仙浆”之美誉。这里的茶园多处于海拔500米以上的众山山峰，终年云雾缭绕，砂质壤土松软肥沃。在著名的华顶主峰，千亩茶园与千年云锦杜鹃林相映成趣，伴随着古寺钟声，形成了“朝沐雨露英华，晚听佛道清音”的独特生态。

最澄入唐图

三茶统筹：续写“带仙气的茶”新篇章

“天台山云雾茶，带仙气的茶”，这句口号出自2025年。同年，天台打造了天台毛峰、天台黄茶、天台龙井、天台红茶、天台白茶等“天台山云雾茶”系列产品体系，品牌价值攀升至11.83亿元。近年来，天台县成功选育了珍稀品种“中黄1号”（天台黄茶），并于2019年通过农业农村部非主要农作物品种登记。目前在天台，有1万多亩黄茶，产值超1亿元。仅黄茶产业一项，街头镇后岸村年增收超30万元，村集体以山地、闲置资产入股强村公司黄茶项目，同步打造低碳茶园、茶文化研学节点。该模式已辐射12个重点村，实现村集体年均增收超200万元。

在天台，10.3万亩茶园已构建起云雾茶、黄茶、龙井茶三大产业带，目前，也培育30多家现代化加工企业、120多家专业合作社，带动3万多名茶农致富。另外，在四川、贵州、安徽等地引种面积超10万亩黄茶，成了全国各地的致富“金叶子”。

“天台山云雾茶”，先后荣获地理标志证明商标、中华老字号、中华文化名茶、浙江区域名牌、浙江省非物质文化遗产等200多项荣誉。

从葛玄种茶的飘逸，到最澄、荣西的渡海引种，再到今日以茶兴农、共富共享的盛景，天台山茶文化如同它滋养出的那片嫩叶，历经千年沧桑，茶香绵延。

平桥镇紫凝山茶园 天台县农业农村局 供图