春回大地，天台县红石梁产业园区内一片热火朝天的建设景象。浙江红石梁集团济公家酒坊有限公司的智能仓储立体库施工现场塔吊林立、机械轰鸣、车辆穿梭，处处涌动着抢抓春光、奋力冲刺的蓬勃热潮。

“智能立体仓储库项目总投资预计达到4000万元，目前项目已顺利上梁结顶，下一步还将启动二期建设。”供应链总经理周根说，今年企业重点推进生产自动化和仓储智能化升级改造，3号厂房已建成完工，后续还将建设3条自动化的红曲酒生产线，进一步提升产能。

作为天台红曲酒非遗项目的传承者与创新者，浙江红石梁集团济公家酒坊有限公司深耕千年酿造沃土，以非遗传承为根，在生产酿造、仓储管理、产品创新、文旅融合等多维度协同发力，朝着“引领红曲产业 打造百年工坊”的战略目标稳步迈进。目前，企业已拥有国家发明专利3项，酒类国家级评委4人，省级评委2人，国家一级酿酒师3人，浙江工匠2人。

宋红红曲酒是济公家酒坊的“爆款”，这背后离不开精细化、标准化的生产体系。企业通过推行订单动态排产、人员分层调配、技术骨干定岗指导等措施，优化生产流程，并建立设备巡检维保与应急备用机制，保障生产高效稳定。销售上，企业扎根台州核心市场，积极拓展浙江省内渠道，并布局抖音、天猫等线上平台，线上线下协同发力，让天台红曲酒走向全国。

在产品创新上，济公家酒坊紧扣新时代消费需求变化，推动传统红曲酒实现“老树发新枝”。据周根介绍，传统的天台红曲酒酒精度在12-15度左右，对年轻消费群体而言，酒度偏高，普遍难以适应。为此，企业在保留非遗内核的基础上优化工艺，将红曲酒酒精度降低到6-8度，让口感更轻盈顺口，同时调整酸甜比例，融入青梅、桑葚等风味，打造年轻化的潮饮。

“为推动红曲酒‘破圈’发展，我们将非遗项目与酒产品深度融合，打造了红石梁‧宋红非遗馆，建成集酿造展示、非遗体验、研学教育、产品销售等于一体的工业旅游基地，让游客沉浸式感受天台红曲酒的酿造底蕴和非遗魅力。”周根说。在此基础上，企业以非遗馆为载体，常态化开展系列研学体验活动，结合线上年轻化营销手段，让天台红曲酒非遗被更多人熟知喜爱，实现文化价值与产业价值的双向赋能，让千年非遗在新时代焕发新生。

企业的稳步发展，离不开政府的精准服务与暖心支持。春节节后，福溪街道第一时间成立专项服务小组，一手抓安全，为企业复工复产上好“第一课”、把好“第一关”；一手抓纾困，精准对接企业急难愁盼，变“企业找政策”为“政策找企业”。通过“一对一”的精准服务，跑出了优化营商环境的加速度，以扎实有力的服务举措为企业稳产增效保驾护航。

站在新的发展起点上，济公家酒坊将始终坚守天台红曲酒非遗技艺，持续深化菌种研发与工艺优化，在传承中守正创新，同时加快推进智能化生产改造，聚焦产品年轻化、渠道全域化、文旅产业化，推动传统工艺与现代产业深度融合，助力天台红曲酒全产业链高质量发展。