2026年的第一个月，台州市天台县赭溪老街已经有了浓浓的“年味”。

也正是在新的一年，老街迎来了一处新的打卡点——诗路天台艺术馆。在馆内陈列的，是一个个色彩艳丽、神态栩栩如生的人物塑像，全部出自台州市级非遗项目 “捏糕花” 传承人刘存昶之手。

艺术馆里收录的是刘存昶近年来创作的70 组《赤城台塑》系列作品，也是他非遗创新的心血之作。艺术馆既为天台山文化增添了新的展示窗口，也为非遗传承探索了创新路径。

近日，记者探访了这位“捏糕花”的代表人物，听他讲一讲这门艺术台前幕后的故事。

诗路天台艺术馆

童年美好的记忆成就非遗文化的诞生

对刘存昶来说，童年的他最期盼的，莫过于临近年关的时候。

在天台的大多村镇中，都有在年末岁初时捣年糕的习惯。每当捣年糕时，一群孩子们总会围在边上，看得口水直流，他们都在等待最终的“捏糕花”环节：等做年糕的晚粳米在千锤百炼后被充分打成米团被捞出后，石臼的内壁还会残留下无数的米团残留。这时候，村里的老人就会把这些残留米团收集起来，巧手翻飞间就变成了当年的生肖或者象征吉祥的小元宝形状。

“小时候最盼的就是这个时候，这些年糕底料做的小玩具，虽然比较粗糙，只能有个神似，但这丝毫不影响其成为我们最珍贵的玩具。”刘存昶还透露当时孩子们渴望这个玩具的最终奥秘，“等玩腻了，直接拿到火盆上烤一烤，立马就变成一道外酥里糯的小零食，在那个物资尚还匮乏的年代，这个吃起来真的太香了。”                                                          

时光荏苒，随着老百姓的生活越过越好，吃一块年糕已经不是什么奢侈的追求，但埋藏于心底的这份对年俗和美味的期待一直留在刘存昶的记忆中。

刘存昶擅长绘画和书法，还是一名国家级的食品雕刻师，在艺术界有自己的一席之地。“以前书法有跟书法大师学习过，画画则是自己感兴趣自学的。2013年的时候，我有幸跟着中国美院潘平强(善初)先生学习书画，水平有了很大提升。”

而在他18岁那年，刘存昶开始接触食品雕刻。食品雕刻，是烹饪技术的一部分，也是艺术殿堂里一门独特的艺术雕刻，通常用根、茎、叶、瓜、果等烹饪原料，雕刻成动植物、人物、花卉、风光建筑等来美化菜肴、装点宴席。经过十几年的磨练，到30岁那年，刘存昶在书画和雕刻方面有了很高的造诣。                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                       

闲暇时，刘存昶就会想起“捏糕花”的事情。“小时候拿到手的糕花都比较粗糙，只有个神似，但都没有细节，更没有色彩。我就在想，能不能把这个‘捏糕花’的儿童记忆，用更精准的艺术形式来表现这种传统的年俗技艺。”

工作之余，刘存昶就开始揉搓年糕料子，然后用这些料子进行雕刻。在他的精湛雕工下，捏出来的糕花不再只是神似，而是多了很多细节和神采，甚至可以说很传神。“为了让做出来的糕花更漂亮，细节更生动，我就往材料里加入一些色素，作品的表现力就更到位了。”

2016年，刘存昶开始将更多精力投入到“捏糕花”的记忆中，后来他的作品被当地政府发现，并助力他将“捏糕花”的技艺申请了非遗文化。

济公活佛

取百家之长不断升级非遗工艺

自娱自乐和非遗推广有着很大的不同，后者要比前者有着更高的艺术价值，工艺水准，以及作品的保质期要求。这也是刘存昶自加压力，不断提升“捏糕花”技艺的动力。

通过比较，刘存昶发现北方的非遗文化“捏面人”和这个“捏糕花”有着很多异曲同工之妙，于是刘存昶便赶到天津那边精修面塑技艺，从中汲取一些可以为“捏糕花”所用的技巧。“学的是手艺，更多的是了解他们在捏面人的时候，粉里添加了哪些成分，可以让捏出来的面人保存更久。”

数月学完“出师”后，刘存昶带着面人材料配方回到天台老家，再按着方子去配，结果发现在北方百试百灵的和面方法，拿回后“失灵”了。“一模一样的面人，放在北方就能长期保存，但放在这边没多久，面人就开始变质发霉，保存不住。”

刘存昶反复琢磨发现，并非北方的面人的配方有问题，而是南北有别。“北方天气干燥，所以面人保存的要求没那么高，但南方湿度要比北方高得多，因此简单地照搬照抄并不起作用。”

再则，“捏糕花”和“捏面人”，在材料上的区别并不小。“原先的‘捏糕花’用的就是制作年糕的尾料做的，严格意义上来说就是年糕，所以可以直接铐起来吃。但作为非遗作品，直接用年糕肯定不行，因为原料的因素，作品的硬度不够，不仅难塑形，更容易变形。”于是减少年糕原材料的比例，增加其它更稳定更坚硬的材料是关键。

此后，刘存昶开始请教业内人士，还有高校的化学专家，结合大量资料，最终确定了包括天台赤城山赭泥、珍珠粉、朱砂、绿松石等天然矿物质原料融合一起的合面技术，形成不同颜色的“捏糕花”材料。用这种材料捏成的“糕花”，静置一夜后便能硬如坚石，很好地解决了传统“捏糕花”过软难保存的问题。

刘存昶在制作一件作品前，先会为作品打造一个“骨架”，随后用料子一层层往上粘贴和雕刻，做好一层，就放置至变硬，再进行下一层制作。一件作品，往往是多层叠加和修饰，才能完成。“在全部制作完成后，我还会给作品刷上一层保护漆，有了层层保护，这些作品估计存放数十年乃至百年都不会变形变色。”

经过反复打磨后的独门配方，结合刘存昶精湛的手艺，创作出的“捏糕花”作品宛如天工之物：塑人则栩栩如生，眉眼传神。塑物则以假乱真，活灵活现。无不令观赏者拍案叫绝！

李白

以非遗之力传递天台“和合”之美

看是艺术品的创作，但脱离了文化和内涵的支撑，作品也仅仅是流于表面的平庸之作。作品取材何处，成了刘存昶要思考的问题。

刘存昶擅长人物绘画，对人物的神态举止把握精准到位。而天台恰恰是佛宗道源济公故里，历史文化积淀深厚。其中“和合文化”是中国传统文化的核心和精髓，“和合圣地”天台山是中华和合文化的发祥地，“和合二仙”寒山拾得又是代表人物。于是刘存昶的第一件大型“捏糕花”作品便是“和合二仙”。刘存昶把自己关房间里每天连续创作七八个小时，整整花了6天时间才完成。

此后，有了本土化的题材定位，刘存昶灵感泉涌，面塑作品一件接一件地诞生了。睿智洒脱的“和合二仙”，痴狂善良的济公活佛，而天台始终无法绕开的 “顶点”——浙东唐诗之路，也是刘存昶的主要创作素材。从《山海经》中 “九龙造天台” 的古老传说，到周灵王太子晋王乔、魏晋名士、隋唐诗人等历代名人在此驻足过。

“有不少人物是有据可查有图可考的，但也有很多人物只存于传说之中，也没有人物形象的准确考究，我只能查询各种资料，拼凑其中的人物描述，根据人物的特色和性格，尽可能去还原。”刘存昶介绍，天台这片神山秀水间沉淀了 1300 多首相关的传世诗作，成为承载千年文化的珍贵遗产。“为了把诗作和人物更好的融合，我会为每一件作品搭配一首最恰当的诗歌，用毛笔题字上去，使整个作品更有意境和艺术价值。”

经过多年的积累，刘存昶已经创作了70 组面塑作品，他将诗中的人物故事与场景具象化，每组作品都搭配专属诗句，让 “纸上唐诗” 变身可触可感的艺术形象。无论是文人墨客的清雅风骨，还是山水间的灵动意境，都在面塑的细腻刻画中传神呈现，仿佛跨越千年与古人对话。

如今的刘存昶，名声早已经传到了国内外，不少外省市的邀约不断，请他出手为当地制作一些代表性的作品。而他的诗路天台艺术馆也已经成为了打卡点，无数热爱艺术的人，不远千里赶来参观研学。

“我也开始陆续从坊间吸收一些有潜力的学生进行培养，好的手艺和文化必须得有人传承下去才能长久。”刘存昶透露，未来他会携手更多传承人，以“捏糕花”手艺为载体，把底蕴深厚、丰富多彩的天台山文化传播得更广更远。

张伯端