17时至22时，当大润发超市门前的灯光次第亮起，一辆名为“欢喜野馄饨”的温馨餐车便会准时出现。

摊主曹蕾和丈夫梁健，正用一碗碗亲手包制的馄饨熬煮着属于他们的烟火小日子

从失业到创业

寻找“喜欢又自由”的事

去年失业后，曹蕾没有选择重返职场。“觉得上班没什么意思，想做点自己喜欢的事情、自由的事情。”这个朴素的念头，成为了“欢喜野馄饨”的起点。2025年9月，在朋友推荐下，他们来到这里开始了摆摊生涯。

创业之路并非一帆风顺。起初经营的瘦肉丸生意冷淡，夫妻俩果断调整思路，新增馄饨品类。他们特意远赴衢州，学习了当地特色的馄饨手艺，并将这份技艺带回路桥，融入自家的理解。

“食材是最讲究的。”曹蕾介绍道。每天清晨七点，准备工作便已开始。精选新鲜前腿肉做馅，因为“后腿肉会比较柴、硬”；馄饨皮是特别定制的，追求薄而不破的韧度；汤底灵魂则是自家慢火熬制的黑葱油。这份对细节的坚持，是他们对味道的承诺。

刚煮好的馄饨端上来，皮薄，微微透着馅料的粉。咬破后，肉馅的鲜汁和黑葱油的醇香混在一起，热乎乎地落胃。一口下去，满是踏实的烟火滋味。

问及摊名“欢喜野馄饨”的由来，曹蕾的回答透着随性与乐观：“我就想开开心心摆个摊嘛，又是在外露天摆，所以叫‘欢喜野’。”这份“欢喜”的心境，也倾注在了摊位的每一个角落。曹蕾亲自参与设计了这辆温馨的餐车，加入自己的小巧思，让它在实用之外，更显干净别致。她还通过小红书分享出摊日常，而客人们自发的口碑传播，也让这份“欢喜”被更多人看见。

如今，小摊提供皮蛋鲜肉、鱼籽虾仁、麻辣小龙虾等7种创新口味的馄饨，满足了不同食客的味蕾。不仅堂食生意稳步上升，生馄饨外带每天也能售出六七十盒。

烟火相守

小摊背后的全家力量

这份生意的背后，是全家人的支撑。白天，丈夫梁健在工厂上班，曹蕾则与婆婆在家包制馄饨，日均一两千个。傍晚，梁健下班汇合，一家人从租用的小仓库里推出餐车、桌椅，开启夜晚的忙碌。

与享受创业过程的曹蕾不同，丈夫梁健坦言：“比起卖馄饨，还是更喜欢上班。厂里做车床没有卖馄饨操心。”他说，“生意好时忙不过来，客人催，心里急，又想服务好每一个人。”尽管更适应工厂的节奏，但梁健依然每日下班后雷打不动地出现在摊前，成为妻子最坚实的后盾。白天上班，晚上出摊，已成为他日常的一部分。

“他是最辛苦的人。”曹蕾看着丈夫，笑言中满是疼惜与感激。这份夫妻间的体谅与携手，或许比任何美食都更暖人心脾。

生意步入正轨，曹蕾已开始规划未来。“后续还是想增加一些新的品类，目前有在考虑卤味。”她表示，希望能不断给客人带来新鲜感，让这个小摊持续生长。

夜色渐深，霓虹闪烁，“欢喜野馄饨”的灯光依旧亮着。这里卖的不仅是一碗热气腾腾的馄饨，更是一对普通夫妻对更好生活的勤恳求索，是一个关于“欢喜”当下、也不惧探索明天的微小而坚韧的故事。