“农业就是靠天吃饭的，今年夏天太热了，导致田里的西蓝花死亡率特别高。”看着地里的西蓝花，临海盛绿果蔬专业合作社负责人陈先生说，今年夏天极端高温频频光顾，让农田里的庄稼备受煎熬。

这个夏天，台州经历“超长待机”的高温天气过程。这不仅影响了人们生活，更让农田里的庄稼备受煎熬。其中，高温最直接的冲击，落在了“靠天吃饭”的露天作物身上。

西蓝花，也称为青花菜、意大利芥蓝等，营养价值高，入口脆嫩爽口，富含蛋白质、胡萝卜素、维生素B、C和矿物质等，因此有“蔬菜皇后”的称号。

台州是我国西蓝花重要产地，种植面积10万亩，占浙江省的一半。往年8月底到9月初，台州的西蓝花就开始移栽。今年因为持续高温干旱，移栽时间普遍推迟到9月中下旬。

台州市农业技术推广中心副主任董荷玲表示，西蓝花定植期的推迟，可能会造成产品上市期集中，与国内其他产区重叠，销售市场供过于求。“西蓝花对生长环境很‘挑剔’，具体上市时间还是要看后期天气，如果温度过高或者过低，都对西蓝花生长不利。”

据悉，西蓝花同其他甘蓝类蔬菜一样，属于喜冷凉蔬菜。种子发芽适宜温度为20—25℃，最低为4—8℃，最高35℃；植株生长适温为15—22℃，最低5℃，最高25℃。

不仅如此，今年夏季高温少雨的天气，还增加了西蓝花的生产成本和劳动强度，主要表现在浇水施肥用工的增加。“可以通过大田西蓝花水肥一体化技术，减少人工支出和肥料流失。”董荷玲介绍，近年来，针对浅施、撒施、冲施等传统施肥方法存在的肥料利用率不高，易造成农业面源污染等问题，农业部门总结形成以“滴灌管网系统、畦面机械起垄、三角形移栽定植、测土配方施肥”为核心的大田西蓝花水肥一体化生产技术，构建了露地蔬菜水肥一体化技术模式。

相比传统施肥方法，西蓝花滴灌水肥一体化技术可减少化肥用量约50公斤/亩，减施率约30%，极大地提高了肥料利用率，示范应用面积占全市西蓝花种植面积2/3以上。

另外，受夏季持续高温影响，花椰菜、大白菜等秋季蔬菜也可能推迟且集中上市了。