浙江在线-台州频道8月16日讯（浙江在线编辑 金晨）近期，国家食品药品监督管理总局组织抽检饼干、炒货食品及坚果制品、糕点、豆制品、蜂产品、食糖和糖果制品等7类食品449批次样品，其中3批次样品不合格。在这3批次不合格样品中，“网红”零食品牌“三只松鼠”赫然在列。

　　对于此款“网红”零食，小编也经常购买，顿时吓得目瞪口呆，微博上网友也炸开了锅。

　　此次抽检的总体情况如下：

　　饼干87批次，不合格样品1批次。炒货食品及坚果制品96批次，不合格样品1批次。糕点73批次，不合格样品1批次。豆制品25批次、蜂产品93批次、食糖37批次、糖果制品38批次，均未检出不合格样品。

　　不合格产品的情况为：

　　(一)京东柏丽食品专营店在京东(网站)商城销售的标称尤益嘉(上海)食品商贸有限公司经销、印度尼西亚PT MAYORA INDAH Tbk生产的巧贝特巧克力味裹衣夹心饼干(花生酱味)，过氧化值(以脂肪计)检出值为0.30g/100g，比国家标准规定(不超过0.25 g/100g)高出20%。初检机构为成都市食品药品检验研究院，复检机构为上海市食品药品检验所。

　　(二)天猫超市在天猫(网站)商城销售的标称三只松鼠股份有限公司生产的开心果，霉菌检出值为70 CFU/g，比国家标准规定(不超过25 CFU/g)高出1.8倍。检验机构为上海市食品药品检验所。

　　(三)深圳沃尔玛百货零售有限公司南昌解放西路分店销售的标称沃尔玛(中国)投资有限公司(原产国：意大利)经销的AsoloDolce原味千层酥(糕点)，过氧化值(以脂肪计)检出值为0.39g/100g，比国家标准规定(不超过0.25g/100g)高出56%。初检机构为上海市质量监督检验技术研究院，复检机构为江西出入境检验检疫局检验检疫综合技术中心。

　　霉菌超标是如何引起的？

　　霉菌是自然界中常见的真菌，霉菌超标原因可能是加工用原料受霉菌污染，或者是由于产品存储、运输条件控制不当引起霉菌滋生，导致流通环节抽取的样品不合格。《食品安全国家标准坚果与籽类食品》(GB 19300—2014)中规定，熟制坚果与籽类食品霉菌的最大限量值为25 CFU/g。霉菌污染可使食品腐败变质，破坏食品的色、香、味，降低食品的食用价值。

　　这些不合格产品将如何处置？

　　国家食品药品监督管理总局称：对抽检中发现的不合格产品，国家食品药品监督管理总局已通报相关省份依法予以查处，并要求上海、安徽、广东等省(市)食品药品监督管理局责令进口商、生产企业查清产品流向、召回不合格产品、分析原因进行整改；要求上海、江西等省(市)食品药品监督管理局责令流通环节有关单位立即采取下架等措施控制风险；要求北京、浙江等省(市)食品药品监督管理局责令网络食品交易平台对不合格产品立即采取下架等措施控制风险、查清入网经营者信息并及时通报相关食品药品监管部门。

　　不合格食品生产经营者、网络食品交易平台所在地省级食品药品监管部门自通告发布之日起7日内向社会公布风险防控措施，3个月内向国家食品药品监督管理总局报告核查处置情况并向社会公布。

　　今天凌晨1时54分，“三只松鼠”在微博上发布回应：以这样的方式上了热搜，松鼠颇为震惊，连夜对接产品检测中心，进行反馈与确认，也感谢所有主人的私信与关切，可能有上千种解答你心中疑问的方式，但没有一种比实事求是和真诚，更有力的回应了！

　　并称，霉菌超标的主要原因，是产品出厂后，因储存和运输条件下控制不当引起。“三只松鼠”表示，接下来将与物流承运方再次明确车辆运输要求，加强库内储存温度湿度控制，并对出现霉菌超标表示歉意。

　　原因为运输储存不当引起

　　对于问题产品不合格原因，三只松鼠方面表示：原因排查，极可能是在产品出厂后因存储、运输条件下控制不当引起霉菌滋生，导致流通环节抽取样品不合格。

　　同时，三只松鼠还致函“中国食品工业协会坚果委员会“，对此情况进行咨询。“坚果委员会”的说明回函中指出，快递运输、销售平台仓储条件引起的检验结果不合格，食品生产方无法进行控制。

　　不合格批次样品全部无害化销毁

　　针对不合格样品，“三只松鼠”已在当地食品药品监管部门指导下主动召回该批次在售与库存产品。在送达通知书后，芜湖市食品药品监督管理局到“三只松鼠”就该批次产品的生产数量、出入库记录、自检报告记录、留样情况做了详细的调查取证，并对召回后的产品进行无害化销毁处理。

　　截至6月份，该批次产品原因查明、内部整改等各项工作已在芜湖市食品药品监督管理局的监督下全部落实。

　　加强物流储存管理

　　对于整改措施，“三只松鼠”表示，一方面，将与物流承运方再次明确车辆运输要求，即《关于进一步加强车辆运输条件落实的通知》，并在全国各物流仓储环节开展全面培训及监督工作。

　　同时，开展全链路产品防护培训工作，尤其是成品出入库与在库储存环节，进一步完善产品装卸货、外箱检查等一切有助于产品防护工作的作业流程。最后，加强库内储存温湿度控制的管理，定期监测、记录，责任到人，落实到点。

　　(综合自国家食品药品监督管理总局、人民网、新浪微博等)