总会听到这样的说法，小贩们为了赚钱，给螃蟹注胶增重。这么一听，很多人已经半信半疑了；再放上几张照片，可能很多人都相信了。那么真相到底是什么？

　　2月7日，椒江市场监管局和椒江消保委组织人员，在万济池菜场的免费快速检测室内，在媒体记者、群众代表和直播网友的共同见证下，做了现场打针实验。

　　为了体现公正性，买螃蟹的是消费义工，并随机买了3只公蟹3只母蟹。

　　还是为了公正性，做实验的是育才小学的生物老师——林老师。

　　又是为了公正性，记录数据的是义工小学生。

　　实验设计：3只螃蟹，一只放着做对比；一只打3毫升水；一只打3毫升明胶。

　　实验结果

　　3只公蟹：10分钟后，打胶的那只奄奄一息，手指放进钳子里面都没事。至于没打那只，圆珠笔都给它钳断了。

　　3只母蟹：打胶的不到10分钟就归天了。

　　另外大家最关心的增重问题，表格如下：

　　最后的重量减去开始重量不等于注射的3克。因为螃蟹是活的，打再多的水也是无意义的，它会吐出来。

　　所以，结论是为了增重而注水(或注胶)的说法是站不住脚的，螃蟹打针会赔得血本无归！

　　“人体小白鼠”

　　整个活动结束后，我们把螃蟹带回烧熟，并细细品尝了。

　　结果是：没有任何差别。那些以为注胶后会是一大坨一大坨很诡异的东西，事实上外观上看不出来，气味上也闻不出来，并且味道也吃不出来！

　　是不是很惊讶？其实这个结果反而更符合科学。

　　因为明胶是可溶于热水的。果冻和肉冻就是明胶，放到热水里面就化了；也可以想想台州人常吃的洋菜糕。

　　这个结果告诉我们：为了让蟹膏更多更好看而注胶的说法是站不住脚的，水一烧打进去的明胶全化了！

　　科普时间

　　台州水产技术推广总站水产专家。

　　蟹黄是母蟹的卵巢，蟹膏是公蟹的副性腺，盖子后面黄黄那部分是肝胰腺，所以公蟹有黄也有膏，母蟹只有黄。谣言视频里那弯弯的一丝丝是螃蟹的输精管。寒露过后，公蟹的副性腺发育会特别快，蟹膏就特别肥美，也是螃蟹最好吃的时候。

　　倡议

　　做这个实验真的很简单，买个螃蟹，打一针，十分钟就可以鉴定谣言真伪了。有疑问的网友，可以自己在家实验。

　　同时，希望大家能多转辟谣内容。让更多人可以放心吃蟹。

原标题: 螃蟹注胶实验结果来了