最近,《台州人吃馄饨喜欢加点紫菜和虾皮!专家说这个习惯可能会得癌》的内容在微信朋友圈中热传。
文中提到,这几年一下子冒出很多微小甲状腺癌,除了与甲状腺B超普及有一定的关系,把原先那些靠手摸发现不了的小肿块找出来,甲状腺癌高发的主要问题还是出在我们的生活中。一个是辐射的增加,另一个就是碘的摄入过多。比如,台州人较为常见的吃馄饨习惯,一碗馄饨里放紫菜和虾皮,殊不知,紫菜和虾皮都是含碘量较高的食物,再加上碘盐,如此一天的碘摄入量可能超标。
台州人爱吃海鲜,碘盐和海鲜同吃也是常事,是否意味着,这样的生活习惯一不小心就会得癌?
对此,记者采访了市中心医院乳腺甲状腺外科副主任医师潘印。潘印说,沿海地区甲状腺癌高发与高碘摄入过高有关系,但不是特别密切的关系,“国内相关权威部门曾做过一次大型调查,得出的结论是,一般在高碘长期摄入20年以上,才会引起甲状腺癌变。”
也就是说,高碘会导致甲状腺癌发生,但需要长期的时间积累,而非短时间就会发生。
或许有人认为,现在开始尽量不吃含碘的海鲜,不吃加碘盐,以后就不会得甲状腺癌了。潘印说,这样的想法是错误的,“不吃含碘的海鲜,也不吃加碘盐,这意味着人体无其他渠道摄入碘。碘是合成甲状腺激素的原料,人体缺碘,同样会引起甲状腺肿瘤的发生。”
此外,一部分人在诊断甲状腺疾病或甲状腺切除后,开始严格忌碘,不吃加碘盐,更不敢再沾海鲜。潘印说,这个做法也是不正确的。他强调,缺碘或碘过量都可能导致甲状腺疾病的发生,刻意限制碘盐、海鲜会导致缺碘,而每天食用大量海带、紫菜会导致碘过量。科学的做法是,平时家里爱吃含碘高的海产品,可以吃无碘盐;如不怎么吃,就需要吃加碘盐。
潘印表示,海鲜的含碘量有天壤之别,含碘最多的是海带、紫菜等,100克海带、紫菜分别含碘36240微克、4323微克;其次是贝类和虾皮,100克虾皮含碘264.5微克;最少的是鱼类,100克带鱼只有5.5微克碘。
原标题: 海鲜与碘盐同吃会得甲状腺癌?
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