今天天气晴好，宜晒姜，更宜“liao”姜。今天就来聊聊“台州和姜”的故事！

　　序：坐月子

　　台州人和姜的故事，要从出生说起。从你呱呱落地的那一刻开始，你和姜的故事就拉开了序幕。

　　姜有着祛湿、祛寒、暖胃的功效。台州人在月子中，有喝姜汤，吃姜炒米、姜汤面的习惯，上门看望的客人，也会吃上一碗姜汤面。

　　台州人是如何把“姜”变为美食的呢！别急！“台州和姜”的故事正式开启！

　　第一章：动手做

　　姜炒米

　　姜炒米，也被称为姜饭米或叫炒米饭，在台州一般是孕妇产后吃的比较多，主要功能是驱寒护胃、止痛止血、养宫温经、减肥、降低胆固醇和治疗风寒感冒等功效。

　　制作方法：

　　①选料很重要，一定要选籼米(俗称早米、粳米)和老姜。

　　②制作时，将姜洗净晾干切片，阴干2-3小时，放在黄酒里浸泡。(浸泡时间至少要24小时，这样才能让黄酒香充分浸到姜里。)

　　③接着就可以炒啦！选用上等的籼米，加入姜片，放入高温的铁锅里反复翻炒，直到大米表面焦黄即可出锅。(火候很重要哦！)

　　姜片

　　喜得贵子的人家都要准备大量的姜片，给坐月子的产妇煮姜汤、烧姜汤面用。冬天天气晴好，正是晒姜片的好时候！

　　制作方法：

　　①先将锅烧热，倒入黄酒，再放入姜，盖上锅盖烧30分钟。(注意火候！)

　　②煮好之后，把姜块切成姜片，就可以晒啦！完全晒干，需要三天左右的时间哦！

　　都说民以食为天，台州人有多爱姜？看看台州这些美食就知道啦！

　　第二章：吃吃吃！

　　姜炒米粥

　　姜炒米粥，加入红糖等，就可以吃啦，是不是很简单！这个不仅是产妇月子中吃，就是感冒的人，也是可以吃的，具有驱风散热的功效。

　　姜汁调蛋

　　有核桃、姜汁、蛋、红糖等。香醇可口，是营养丰富的滋补佳品，具有散寒、止呕、祛痰、健脾等诸多功效。

　　姜汤面

　　冬天吃姜汤面再合适不过啦！姜汤的功效就不用小编多说了吧，驱寒暖胃。以前这是台州女子坐月子时吃的，现在台州的大街小巷都可以吃到啦！它很有料哦！虾干、鲜虾、肉丝、笋丝(茭白丝)、姜渣蛋、豆腐皮、小青菜(菠菜)、蛤蜊等。

　　入冬啦，赶紧吃完姜汤面驱寒吧！

原标题: 只是生姜？台州人甩你一个“姜”军团，自己慢慢体会吧！