粽子、食饼筒、斗米虫……台州端午节消费花样多

　　明天是五月初五端午节，这几天台州的端午经济逐渐升温，吃的、用的、玩的，很多都打上了端午的标签。

　　对于台州人而言，过端午节，最重要的当属“吃”，不论是清香软糯的粽子，还是极具地方特色的食饼筒，好吃的台州人早早就开启了“端午购”模式。

　　端午习俗南北自成一派

　　端午节吃粽子，那是路人皆知的。

　　但台州人过端午偏不恪守这一传统。

　　在台州，过端午节大致分为南北两派。

　　这两派大致总结为，天台、临海、仙居、三门为北派，与全国主流接轨，端午节吃的是粽子，而南派的椒江、路桥、黄岩、温岭和玉环，端午节的餐桌上摆的是食饼筒，在路桥、温岭一带还有口味更独特的麦饼。

　　北派台州人吃粽子名堂挺多，不仅品种繁多，而且用料考究，有米粽、肉粽、豇豆粽、蜜枣粽、蛋黄粽等，形状有三角粽、四角粽、六角粽等。心灵手巧的临海江女士，就亲手为两个闺女家包了分量十足的端午粽，享受美食的小女儿还忍不住在微信朋友圈秀幸福。

　　而南派人吃的食饼筒，又名五虎擒羊，顾名思义就是把各种美味佳肴用纸样薄的麦焦皮(也有用米浆烙的米筒)包成筒状，它是台州著名的一种小吃。相传食饼筒的由来，与戚继光有关。台州百姓为了犒劳戚家军，大家都做了好多菜，可是路远不便携带，于是聪明的台州人就拿来一张张薄饼，裹上菜送过去。由此，端午节在台州，除了纪念屈原，还能顺带纪念一下戚继光。

　　食饼筒里的“馅头”，除了标配猪肉、鸡(鸭)蛋、绿豆芽、豆腐干、洋葱、茭白、咸菜炒面等，虾仁、黄鳝、墨鱼、猪肝、蛎肉等海鲜也时常出现在豪华版食饼筒里。

　　虽然日子富裕了，有些早餐店每天都有食饼筒卖，但对吃很有追求的台州人，还是觉得“自家包的食饼筒够味”。

　　而在黄岩澄江，更有端午节吃斗米虫的习俗，卖家牟女士告诉记者，虫子的价格随行情，便宜时大约每条30元，贵的时候每条能卖到50元。一般家庭都是买五六条回去，大家分着吃。

　　超市粽子专区生意红火

　　在临海、天台等地，很多家庭都有一位“江女士”，她们会去市场买糯米、肉、豆等各种材料，自己动手，为家人包粽子。也有很多人因工作、技术等原因，无法自包粽子，于是，临近端午，超市里便会设置粽子专区，供人们选购。

　　记者走访椒江几个大型超市，发现除了以端午名义打响的促销活动外，粽子专区的生意也十分红火。

　　豆沙、鲜肉、蛋黄……各种袋装、精装、礼盒装粽子早早就上架销售，记者粗略数来，起码三四十种。

　　散装的粽子论个卖，厂家出的价钱在2至4元，而由超市工作人员现包的则要4至8元。相比礼盒装的粽子，散装粽子性价比更高，更受普通百姓欢迎。

　　在欧尚超市东海大道店，现场包粽子的王阿姨说，这个散装粽专柜4月底就设置了，临近端午，粽子的销量也直线上升，一天能卖出三四百个。

　　正在专柜前选购粽子的王先生夫妻告诉记者，他们买粽子就是沾个节气，端午吃的还是食饼筒。

　　礼盒装粽子专区的销售人员说，来购买礼盒装的大多是企业、单位等，以团购的方式购买，还有小部分是为了走亲访友。

　　这不，为公司前来采购的徐东就在几种礼盒装粽子间摇摆不定。“我们是小公司，就20多名员工，想买些礼盒装粽子作为端午福利。”徐东说，不过，专区里的礼盒装粽子价钱，让徐东很纠结，“相对于散装粽子，礼盒装价格有些高。”

　　记者观察了一下，礼盒装粽子大致有三四种，最便宜的60多元一盒，最贵的要200多元。

　　销售人员说，别看现在粽子卖得火热，端午一过，这些粽子专柜都得撤了。不过，一般的简装粽子还会继续售卖。

　　食饼筒标配销量大增

　　即使在端午不吃粽子的南派地区，粽子也卖得火热，更别说主角食饼筒了。

　　50岁的陈小彩卖了十四五年的食饼皮，这手头的功夫是她的招牌。

　　陈小彩说，平日里她都在家附近卖，两个多月前，她在台州经济开发区界牌菜场租了个摊位卖食饼皮，6元一斤，一斤大概6张。

　　“台州人有立夏、端午、五月十三等节气吃食饼筒的习俗，期间大概3个月时间，是食饼皮售卖的旺季。”陈小彩说。

　　按照往年的经验，端午节当天是食饼皮销售的高峰，陈小彩摊食饼皮能用掉四五百斤干粉，她得从前一天下午一直忙到端午节的下午，一天一夜没时间合眼。

　　虽然辛苦，但陈小彩说，端午一天，她能赚到五六千元钱，“辛苦也值”。

　　在界牌菜场附近，有十几个像陈小彩一样卖食饼皮的。

　　而食饼筒的标配之一，猪肉的销售情况也比平时多了些。卖了30年猪肉的洪先生说，现在猪肉的价格是12元一斤，每年农历五月初二初三，很多女儿会给娘家送猪肉，一次都买十五六斤，而到端午那天，购买猪肉的就都是用来包食饼筒用的。

　　临近端午这几天，洪先生的猪肉摊每天能卖出三四头猪，大概1000斤，比平时多了两三成。但洪先生夫妇一点都不为这几天的红火生意而开心，因为端午过后的三四天，猪肉的生意会跌到谷底，“端午前买的或收到的猪肉还没吃完，谁会买肉？我们倒宁愿每天都平稳些”。

　　小贩陶菊清的摊位卖的东西很杂，豆制品、腌制品、海产品都有。记者的采访也屡次被前来购买食品的顾客打断。

　　陶菊清说，她卖这些有25年了，豆腐干、绿豆芽、咸菜等食饼筒的标配在她的摊位上都能买到。平日里她一天能卖掉一两百斤的豆腐干，端午那天销售量是平常的三四倍。而平常一天只能卖出十几斤的绿豆芽，端午那一天，她则能卖出200多斤。

　　助读

　　你还这样过端午吗？

　　在台州，端午这一天往往是家人围在一起吃粽子或食饼筒，喝上一点雄黄酒，再在门上插两支用菖蒲做成的“避邪剑”，那端午浓浓的味道就飘然而至。现在，快节奏的时代步伐让很多台州人省略了过节的程序，但仍有那么些感念传统的台州人，依然照着传统过端午。

　　◆悬艾叶菖蒲

　　民谚说，清明插柳，端午插艾。从医学上说，艾叶和菖蒲的茎、叶含有挥发性芳香油，可入药。所以，在端午节时，家家户户都会在门上插上菖蒲做的“避邪剑”或艾条，也有些人会插在衣服的扣子上。在台州，一到端午，卖艾叶和菖蒲的小贩就会走街串巷叫卖，闻声的人们也会买上一把，做成“避邪剑”挂在家门口，或再造几把剑给小孩子嬉戏，乐趣颇多。

　　◆喝、蘸雄黄酒

　　台州的老年人还有这样一个习惯，到店里买来雄黄和白酒，调匀后在房前屋后用菖蒲蘸着雄黄酒洒个遍，以求平安和福气。大人们喝了雄黄酒后，用剩下的雄黄酒在孩子的额头写上“王”字，在手上、脸颊、耳后和头顶涂上一道道黄色的雄黄酒迹，为的是驱瘴避邪。

　　◆佩戴香囊

　　小孩子佩戴香囊也是端午的一种传统习俗,说是求吉祈福、避邪驱瘟，实是防止蚊子和虫子叮咬。香囊是将樟脑或朱砂、雄黄、香药等放在内，外包彩色丝绸，再以五色丝线绣制成各种不同形状的香包，那香囊形形色色玲珑可爱。

　　◆戴五彩手链

　　五彩手链是端午节的“吉祥物”，传统里讲是用5种颜色的线系到手上，可以驱五毒、保平安。据说，要在端午后的第一场雨来临时，将手链解下，丢进雨水里。