一年一度的端午节即将到来，我市街头巷尾早已粽叶飘香，端午粽销售也进入了畅旺阶段。记者近日走访后发现，端午市场有了一些新特色，粽子也被加入了时尚元素。

　　边包边卖现煮现卖

　　散装粽卖得蛮好

　　6月15日晚上，记者步入椒江欧尚超市，在二楼西侧，看到商家在“吆喝”粽子。边包边卖、现煮现卖，端午粽飘香，引得人们纷纷驻足。

　　“端午节还没到，超市摆出的粽子多得让人眼花缭乱。”市民李雪梅笑着说道，“看到这么多新鲜出炉的粽子，忍不住买了几个，带回家让家人尝尝鲜。”

　　在一个临时搭建的摊位前，周文君和李俊侠在忙着卖粽子，她们都是超市工作人员。

　　豆沙粽、白米粽、蛋黄粽、鲜肉粽……一只只标有粽子口味的标志牌，蓝底白字，显得很醒目。摆放商家面前的一个个粽子堆成了“小山”，有些刚出锅，还冒着热气。

　　散装粽最低价2.5元/只，最高价4元/只。有鲜肉粽、豆沙粽、蛋黄粽和蜜枣粽等口味，不少消费者围在那儿购买。

　　周文君卖的是真空包装粽，价格比散装粽相对贵些。两只真空包装的豆沙粽，价格6.5元，散装粽为5元；两只真空包装的蛋黄粽，价格8.3元，散装粽为8元。

　　“从4月底开始，我们在这儿粽子卖了10多万元。越临近端午节，粽子越好卖。买散装粽的大多自己及家人吃，一般不会当作礼物送人。我下午接同事的班开始卖，到现在已卖了1000多元，离下班还有两个小时呢！”周文君说。

　　淘糯米、洗粽叶、切鲜肉……李俊侠和女儿每天都忙着包粽子，她们在欧尚超市卖自家包扎的粽子，卖得很快。蛋黄粽、鲜肉粽每只价格为6.5元，豆沙粽、蜜枣粽每只3.5元，白米粽每只2.98元。这些日子生意红火，销量主要集中在端午节前一两周。李俊侠说，这段时间每天都能卖上500多个粽子。

　　普通包装粽仍有市场，

　　“二两粽”成新宠

　　6月16日中午，记者来到椒江的世纪联华超市。

　　在超市二楼入口处，只见端午粽专柜早已摆放那儿，各式各样的粽子堆满了货架。蜜枣、红豆、火腿、蛋黄……或甜或咸的馅料，外面裹上厚厚的一层糯米，包成三角的样子，这是传统粽子的面目。

　　五芳斋五芳双喜礼盒88.9元、五味和御品龙粽礼盒108元、知味观粽子礼盒99.7元……在礼盒装的粽子货架上，摆有有近20个品牌的粽子，看上去，五芳斋仍唱主角。

　　在口味上，鲜肉粽和鲜肉蛋黄粽最好卖，豆沙粽、五谷杂粮粽旗鼓相当，白米粽也颇受市民欢迎。此外，有厂家还推出养生粽，有紫米栗蓉粽和香甜红枣粽等口味。

　　记者在走访中发现，今年粽子的明显变化，是个头普遍较小。五芳斋、五味和、真真老老和三全等品牌，均推出二两(100克)一只的小粽子，而去年主打的是140克一只的粽子。五芳斋还新推出200克4只装的迷你粽，一只粽子仅50克，有蚕豆、鲜肉、红枣和赤豆等多种口味。

　　正在超市购买粽子的市民张莹表示，粽子不需要太大，吃点意思一下就行了。小粽子选择余地更大，各种口味都买点尝尝，也更适合小孩食用和减少浪费。

　　之后，记者还走访了位于台州的浙江五芳斋实业股份有限公司台州温州分公司。

　　“传统粽子的体重一般都是四两(200克)，民间自制的粽子甚至大到六两(300克)。吃粽子也是应应景，太大的话，一个下肚会有点撑，更别说小孩了。”该公司经理刘建鹏说。

　　其实，粽子早已不是端午节的专享，各大超市全年都有供应，只是每年的端午节会成不销售高峰。据统计数字显示，今年端午节期间，五芳斋在我市的营业额将达到1000多万元，比去年同期略有增加。他们预计到今年底，在温州台州市场的全年营业额将比去年增加20%以上。

　　端午粽“穿”冰皮，

　　口味像甜品

　　粽子，是浓情端午重要的一个组成元素。平淡无奇容易叫人遗忘，粽子要抓住人们的记忆点，就要打破传统枷锁，突破本来风味。

　　记者在走访时注意到，今年我市粽子市场出现了一些“新面孔”。除了传统老式粽子之外，口感也出了“新派别”。粽子们或文艺、或卖萌、或怀旧，受到了不少年轻人的青睐。

　　步入星巴克椒江耀达店，发现这儿推出的五款星冰粽颇有新意，它们分别被命名不焦糖榛果玛奇朵星冰粽、草莓芝士星冰粽和抹茶玄米星冰粽等。打开清香的棕叶，只见下面有一层水晶皮，晶莹剔透，水晶皮内裹有各种馅料，玫瑰花、焦糖榛果玛奇朵、芝士蔓越莓、芒果西番莲、香蕉巧克力和青苹果优格等。它们看上去五颜六色，有着粽子的三角外观，但口感却更像甜品。水晶皮，则是用水晶粉做成，主要成分是玉米粉、菱角粉或茨粉等组成，吃到嘴里润滑爽口。

　　包装上也作了翻新。前几年，星巴克都沿用午餐饭盒包的概念来包装星冰粽，今年他们改为实用与时尚兼备的双面手提包来包装，手提包的一面是软皮，另一面是帆布面料。

　　“传统的美食，时尚的味道，星冰粽为端午节这个传统节日注入了时尚元素，令人耳目一新。而它的携带方便、即开即食，更适合快节奏的白领或年轻人消费。”星巴克椒江耀达店经理闻海英说。

原标题: 端午粽的时尚味