昨天是立夏节气,网络上铺天盖地全是美食帖。茶叶蛋、食饼筒、乌饭麻糍、甜酒酿……台州网友晒出的立夏食谱,令人食指大动,更勾起了不少人的立夏回忆。
餐桌上,蛋和食饼筒唱主角
立夏,你吃了什么?昨天,记者在网上发起调查,网友纷纷晒出了当天的食谱。其中,蛋、食饼筒、乌饭麻糍居立夏必吃食物前三甲。
一个蛋,被台州人演绎出了多种吃法。路桥、椒江、黄岩等地偏爱青鸭蛋。“老一辈说这天吃‘青叶子’,腿有力,跑得快。”在网友“sissey”家,立夏吃青鸭蛋已成雷打不动的习惯。在网友“东门有女”家,立夏蛋升级成了豪华套餐,鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋、鹌鹑蛋一锅煮。
在临海、天台、仙居、三门等地,则流行吃茶叶蛋。此外,姜汁炖蛋、核桃调蛋、鸡蛋酒也颇受台州吃货的青睐。
“这两天,鸡蛋鸭蛋比平时卖得火。”在世纪联华超市市府大道店,生鲜处日配课课长冯江锞告诉记者,“搭着立夏的顺风车,我们也推出了一些蛋类商品促销活动。”
在台州民间,食饼筒的声望也很高。“醉夏无麦饼,白碌做世人。”离乡五年,温岭网友“瓦当”依然记得这句俗语。临海网友“乐乐妈”评价,食饼筒是台州版的美味“披萨”。
此外,有些来自椒江、路桥、临海的吃货们表示,乌饭麻糍也是心心念念的美食。在三门,糯米饭也挺受追捧。网友罗列的立夏食谱中,玉环人的口味最令人猜不透。玉环网友“东海归鱼”透露,玉环有“立夏见三鲜”的说法,因此,当季的鲜蚕豆成了抢手的立夏美食。相较而言,天台人的口味偏甜,立夏还要吃酒酿。
撞蛋、称重已渐渐少见
撞蛋、称重、吃小补药……这些立夏老民俗,你都知道吗?
一时间,话题勾起了70后、80后的回忆,掀起一阵怀旧热。
“小时候,最期待立夏的撞蛋比赛。”仙居网友“二水为冰”回忆。立夏前的傍晚,妈妈煮好了茶叶蛋,孩子动手编一个蛋袋,把鸡蛋塞进去。立夏当天,她拎着蛋袋回学校和同学们比试。茶叶蛋互相撞击,谁的蛋壳硬,谁就是最厉害的。即使败下阵来,大家也会开心地吃掉碎鸡蛋。
对于70后网友“段誉他哥”而言,立夏最难忘的事是称体重。“立夏时,家里的长辈找出大杆秤和扁担,孩子利索地往称上一挂,两个大人扛起来一称,就晓得今年又长了几斤肉。”如今,大杆秤退出江湖,电子秤取而代之,立夏称体重的场面反而少见了。
每年立夏,临海网友“LIOU”被父母追在身后,逼着喝一碗小补药。十多年了,舌尖苦涩的药味,他依然记忆犹新。
不过,当记者随机采访8位90后、00后网友,他们对于立夏的风俗却知之甚少。“印象中,立夏除了吃还是吃”。网友“馨儿”说,“撞蛋、称重的风俗,我还是第一次听说。”温岭网友“乐凯1997”则回应,自己家在大溪,立夏的节日味挺淡,只当平常的一天度过了。
原标题: 立夏,台州人吃什么?
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