清明在即，超市里的盒装青团销量平平

　　又是一年清明时节。按照台州人的习俗，这一天，家家户户都会做清明团子，油绿如玉，清香扑鼻。昨天，记者走访多家大型超市以及面包店发现，清明团子也出现了盒装型的，甚至有更加高端的礼包盒。多家超市里，都有两到三个展柜上摆放着各种清明团子。

　　“就这几天好卖一点，平时都没有的。”昨天下午，温岭乐购超市的售货员告诉记者，今年青团的销量要比往年多一些，“往年都是放在角落里，买的人不多。”

　　记者稍微数了下，有五六种盒装青团，价格不一，每盒基本在8元至12元之间，净重量约为250克。口味有艾草味、豆沙味的，其中，有一个品种的青团打出了“买一送一”的促销价。

　　不多久，一对小夫妻过来买青团。“老公比较喜欢吃糯糯的青团，自己做太不方便，买几个尝尝。”观察了十多分钟，记者发现，超市里买青团的人并不多。售货员说，本地人还是愿意自己动手做青团，除非一些年轻人，比较喜欢吃又不会做的，买一盒应应景。

　　不过，记者搜索淘宝网发现，网上的青团销量大增，特别是一些老字号的青团销售店，这个月的销量比前几月翻了好几番。仅仅是4月份，有些店家的销量已经突破了两万份。

　　本土的台州人更喜欢自己动手做青团。那么青团怎么做呢？记者咨询了温岭一家熟食店的崔阿姨。每到“清明季”，她都会自己动手做一些青团，放店里卖，由于青团做得比较地道，每年生意都不错。崔阿姨说，炒青团馅跟一般菜的做法一样，喜欢什么样的口味就炒什么样的馅儿，这与一般的做菜方法一样。第一步首先要准备艾草或者鼠曲草(温岭方言叫地梅)、糯米粉和大米粉，一般来说750克的糯米要搭配500克的大米，这样不至于太糯或者太硬。先在鼠曲草中加点食用碱，在水中煮沸，沥干放在一边。

　　两种粉搭配混合好后，将鼠曲草一起混合，先倒入少量热水，慢慢揉搓，特别要注意的是，第一次加水不能加太多，先加少许，如果觉得不够再慢慢加，粉不要太湿也不能太干，反复揉搓后，把面团分成小块，取一块搓圆压扁，包入馅料，收口搓圆就可以了。最后将包好的团子下面垫棕叶，上锅大火蒸15分钟左右就可以出锅了。