“香喷喷的私房饼干已经出炉，小伙伴们可以来提货啦！”从2013年开始，以微博、微信为载体的美食线上交易渐渐在我市流行开来。

　　这些自制食品主打“零添加剂”、“精心选材”、“纯手工”等口号，吸引着各路吃货的注意，越来越多的吃货开始关注这类微博、微信，自制食品的销售也逐渐走俏。自制食品虽美味，但食品卫生是否有保障？

　　微信为私房自制美食创造商机

　　“4个半小时，完成两斤‘圣诞季’饼干的烤制，烤箱中胖乎乎的样子真可爱！”圣诞节前，天台的张然在微信朋友圈发了几张专为迎合圣诞节推出的自制饼干，让已经预订的顾客一睹为快。

　　其实，饼干是张然的哥哥做的。“我哥对做饼干很有兴趣，去年上半年买了设备，开始第一次尝试。”张然将做好的饼干带给朋友、同事分享，大家吃完之后都觉得不错，纷纷鼓励她放到网络上售卖。

　　“我哥只管制作，由我负责在微信上推广销售。”张然说，网络私房美食生意通常是预订单，客户订什么，店主制作什么，不会出现压货现象。现在，他们还在不断研究新品种，增加新创意。

　　黄岩的叶蕾茵在微信上销售自己制作的私房烘焙已经有两年了。因为对自制美食比较感兴趣，她在网上搜罗了一些食谱，自学成才。“自己制作能选择比较优质、新鲜的材料，吃着也放心。”正是这一点，让她的私房烘焙吸引了不少顾客，特别是“零添加”这一条，就备受妈妈们的喜爱。

　　路桥的徐英姿“店”里销售的自制美食，从布丁、蛋糕、饼干等甜品，到猪肉铺等小零食，品种在不断创新，吃货们也热衷购买。

　　朋友间口口相传，微美食走俏

　　私房美食为何越来越受吃货的追捧，其原因就是这些美食主打“零添加剂”、“精心选材”、“纯手工”等口号，这些口号恰恰迎合了当前市民对健康、安全饮食的追求。

　　“这些美食都是在朋友圈里面传播，熟人制作的东西，应该更有保障。”市民陈玲燕说，私房美食都是下单订制，食材的质量应该差不到哪里去。

　　90后的温岭姑娘陈倩自诩是一个“专业”的吃货，喜欢到处收集好吃的，现在她更是私房美食的忠实粉丝。在她的朋友圈中，就有三四个自制美食的“微店”。

　　“比如蛋糕，我喜欢的那家私房蛋糕就是没有门店的，他们家的奶油口感非常好，造型也好看，最重要的是，制作蛋糕的师傅是五星级酒店的糕点师，做的东西超有水准。”陈倩说。

　　市民张婷婷也是网络私房美食的追捧者。一开始，她在朋友的推荐下购买了私房猪肉铺，一吃便爱上了。“私房猪肉铺的口感更好，跟超市里卖的不一样。加上卖家会在朋友圈晒出制作过程，看得见的我更放心。”

　　据了解，网络私房美食最开始是在小范围的朋友圈里传播，后经一些吃货鉴定，慢慢在微博、微信传播开来，圈子越来越广。

　　网络销售自制食品有待进一步规范

　　网络销售的私房美食如此走俏，选材往往也有“高标准”，制作出来的美食是不是一定符合安全呢？

　　据了解，自制食品生产者中有的是全职，有的是兼职，食品的制作地点一般为私家厨房，并没有实体商店。这类自制食品一般都是商家自己进行包装，有的包装相对简单，属于预包装食品，包装袋上往往没有标明生产日期、保质期、生产地址等信息。就这一点来说，一些私房美食属于“三无”产品。

　　记者从市场监管部门了解到，一家正规的食品实体店铺，要申请营业执照、食品卫生许可证、食品流通许可证等多个证照。而一个合格的食品生产者要拥有以下证件：食品生产许可证、食品卫生许可证、健康证、营业执照等。

　　但从目前看，这些卖家在网络上销售自己制作的食品，很多都无法提供相应的食品安全证明。如果没有相应的资质，网上自制食品的安全性很难保证。

　　采访中，市市场监管局一位工作人员表示，网络销售自制食品是一种比较新的食品经营方式，这类食品在监管上存在难点，目前还在探索当中。

　　据了解，对于那些在网上销售的自制食品，我国目前还没有纳入管控范围。但记者了解到，在2013年底公开征求意见的《中华人民共和国食品安全法(修订草案送审稿)》中，对食品网络交易监管进行了进一步说明，其中规定网络食品交易第三方平台提供者应当取得食品生产经营许可，并承担食品安全管理责任；未履行法定义务，侵害消费者合法权益的，应当承担连带责任，并先行赔付。可以预见，一旦送审稿批准，网上销售的无证自制食品必定要纳入监管范围。