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专家支招:琥珀色的阿胶品质最好
阿胶养生进补,冬季乃最佳时
2015年01月12日 来源: 钱江晚报

  俗话说:“冬令进补,来年打虎”。老人们常说,冬季是一年四季中进补的最佳季节,而冬令进补,以膏方为最佳选择之一。

  在浙江,人们一直保持着冬季食用阿胶的习俗。每到冬令进补的时节,各大老字号药房、中医院以及商超都生意红火,门庭若市。甚至有些家庭为了安全,选择自己在家熬制阿胶膏。

  而除了老年人之外,越来越多的白领也加入了服用阿胶的大军。

  可是,阿胶真的有进补效果吗?怎么进行挑选?

  在近期举办的2014冬至阿胶节暨阿胶滋补论坛上,中国中医药信息研究会养生分会会长孟庆云教授、中国中医科学院教授于智敏、膏方专家朱抗美教授、山东中医药大学郭瑞华教授四位专家,分别表达了自己对冬季滋补养生的研究,为冬令养生支高招。

  阿胶地道与否决定膏方品质

  朱抗美教授在滋补论坛上讲到:“阿胶是胶,在膏方中能起到很好的凝聚作用,否则汤药无法熬制成膏状,而且阿胶确实具有滋阴、润肺、补肾、补血、止血活血等多种功效。”

  不过,什么才算是好膏方呢?中医养生学界普遍认为,一料好的膏方,要做到开好方、配好药、熬好膏、服好药,才能达到养好神的目的。膏方需经长时间煎煮熬制后,用阿胶、蜂蜜等浓缩收膏而成。

  因此,阿胶道地与否也决定了膏方的品质和效果。李时珍《本草纲目》曰:阿胶本经上品,弘景曰:“出东阿,故曰阿胶。”所以,专家们建议,在阿胶的挑选上,最佳选择是地道东阿阿胶。

  好的阿胶是琥珀色的

  于智敏教授解释,阿胶的主要成分是驴皮。但是,市场上在售的阿胶参差不齐,有些甚至用其它动物皮替代,起不到任何作用。那怎么选择呢?于教授说,从颜色看来,好的阿胶色如琥珀,时间长了泛微黄,按中药的理论来说,色赤者入心,阿胶色似琥珀入心,养血、补血、活血、调血;微黄入脾,脾为后天气血生化之源,有非常好的作用。

  于智敏教授表示,立冬、小雪、大雪、冬至、小寒、大寒这六个节气构成了冬天的主气。此时寒气当令,寒邪作为一种致病因素有两个突出的特性,第一个是“寒为阴邪,易伤阳气”,第二个是“寒主收引凝滞”,所以冬天的时候人容易怕冷,易感冒、手脚冰凉。而冬季进补,实际上是为了增强人的抵抗力。

  挑选品牌阿胶最保险

  对浙江的老百姓来说,冬至过后才真正感觉到冬天来了。

  据悉,为方便消费者日常服用阿胶滋补养生,东阿阿胶在各大连锁药店及OTC终端设立代客熬胶服务并适时举办线下熬胶活动。前段时间在南京,东阿阿胶刚举办了一场熬阿胶活动,工作人员穿着统一服装,从帐篷、舞台、熬胶桌搭建,试吃、鉴宝、产品展示,到登记区、产品展示区、试吃区、芝麻加工区、专业熬胶区、领胶区,区区分明,标准化的操作得到了现场消费者的频频赞许。不少人还直接下单,购买现做的阿胶。

  与此同时,东阿阿胶也派出了精英团队来杭州代客熬胶。在熬胶现场不但有工作人员细致讲述膏方的渊源、东阿阿胶的历史文化,安排丰富多彩的体验活动,还聘请知名中医膏方专家进行免费义诊,为消费者“私人定制”最贴合身体状况的膏方,让滋补更对症,养生效果更好。

  本报通讯员钱冰冰

  本报记者朱银玲

 

原标题: 专家支招:琥珀色的阿胶品质最好

标签: 阿胶 浙江在线台州频道 责任编辑: 赵静
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