王女士问：上个星期我和先生因为“喝汤”有了分歧。我喜欢饭前喝汤，先润一下肠道，再慢慢吃饭。但是他非要我先吃饭，再给我盛汤。万能的百科全问，给我一个解答吧。

　　生活饮食习惯不同

　　喝汤的顺序也不同

　　万能的百科全问来解答啦。

　　这是一个困扰很多人的问题。在不同的饮食文化里，这个顺序是截然不同的。

　　按照中国人吃桌菜的顺序，是冷菜、羹、热菜、主食、汤，以水果收尾。

　　而在西方饮食里，顺序则是开胃酒、面包、沙拉、汤、主餐、点心、饮料。一前一后，很大差别。

　　王品台塑牛排杭州大厦店的工作人员说，在西方，这样的饮食顺序其实是一种社交礼仪。“把汤放在前面，一个重要的功能就是暖胃，增强消化液的分泌，这样有助于食物的消化和吸收。”

　　饭后喝汤有利于消化

　　饭前喝汤有利于减肥

　　杭州市第一人民医院消化科的杨建锋说，饭后喝汤，水分可以稀释食物，把胃里的食物搅拌一下，促进胃酸和消化酶的分泌，利于消化，降低了“积食”的风险。汤中含有食物煮制时所溶出的营养物质，饭后喝汤还能补充营养。饭前喝汤的话，会把胃酸中和掉，反而不利于消化。

　　然而，浙江大学医学院附属第二医院营养科的金星则认为，饭前喝汤比较好。首先对于减肥的人来说，先用汤来占据胃的空间，从而减少多余食物的摄入，达到减肥的效果。据了解，饭前喝汤可以让一餐中的食量降低15%。另外，饭前喝点汤，可以促进消化液的分泌，让人产生饱腹感的同时，也不会因为吃得太急而导致摄取过量。“但是记得，喝汤也要注意量，饭前喝太多汤的话，的确会冲淡胃酸，影响食物消化。”

　　汤泡饭最好不要吃

　　容易导致胃病

　　在浙江一带，不少家庭喜欢吃汤泡饭，其实这并不好。金星解释，人咀嚼食物，不但要嚼碎食物，便于下咽，更重要的是要用唾液将食物湿润，而唾液则是因为咀嚼不断产生，唾液中有许多消化酶，帮助消化吸收及解毒等生理功能，对健康有益。但是，汤泡饭含有水分，松软易吞，往往就懒于咀嚼了，未经唾液和咀嚼消化过程把食物快速吞咽下去，这就给胃的消化增加了负担，时间久了，就容易导致胃病。所以，尽量不要吃。

　　再来说说汤。不少人觉得饭店里的汤比自家煲的汤味道鲜美，其实这里面藏了不少隐患。首先，饭馆里的汤总是漂着一层油花，油脂喝下去，肯定和减肥说byebye了。还有，商家为了提鲜，添加了不少鸡精、味精和不利健康的成分，导致汤中的盐分和其它化学成分含量大大增加，对于有痛风和慢性病的人是不好的。

　　金星说，中国农大教授范志红曾经推荐过，在饭前饭中喝花茶或者粥汤，因为这些汤里几乎不含钠，也没有脂肪，对健康有益。

原标题: 汤，到底该什么时候喝