天气寒冷,又到榨红糖的季节,对于那些种植甘蔗的农户来说,这段时间是忙透了。临海市汛桥镇的王阿姨就特地在厂里请了假,专门在家里榨红糖。经过10多天的忙碌,终于把家里种植的甘蔗制成了400多斤的红糖。留了一部分家里吃的,其余的便都拿到市场上卖了。
据了解,临海、黄岩、温岭等地,是台州市手工自制红糖的产区。红糖保留了蔗汁中的全部成分,除了具备糖的功能外,还含有维生素和微量元素,如铁、锌、锰、铬等,营养价值高。在寒冷的冬天,喝上一杯温热的红糖茶,对很多市民来说,是一种享受。
然而,对于冬季爱喝红糖茶的市民来说,今年购买手工自制红糖可要多掏钱了,因为手工自制红糖的价格涨了50%左右。王阿姨告诉记者,去年,手工红糖是10元钱一斤,今年已经卖到了15元一斤,而含姜的姜糖,去年是20元一斤,今年普遍卖到了30元一斤。“前段时间,市场上量少的时候,姜糖卖到了40元一斤。”王阿姨说,与去年相比,今年的手工红糖的价格至少涨了50%。
王阿姨介绍,红糖涨价的原因主要是人工成本、材料成本、制作成本的上涨。“一锅糖水要熬上至少3个小时才能出锅,制成40斤左右的红糖,一个师傅一天至少要200元的工费,而去年只要100元左右。此外,我们还要缴纳场地费、柴火费等。”王阿姨说,制作姜糖所采用的姜也有讲究,新姜的价格低,才3元多一斤,老姜则要7元左右一斤,“一斤甘蔗放一斤姜,光这个材料成本也已经挺高了。”
王阿姨说,这段时间是红糖的集中加工时间,此时购买的红糖比较新鲜,价格也较实惠,等到销售进入尾声,价格可能还会再涨一点。
原标题: 我市进入榨糖期手工红糖价格飙涨
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