说到虫非虫、草非草，人们第一时间想到的是珍贵的中药材冬虫夏草。其实，很多人不知道，在台州也有一种虫非虫、草非草的蝉花，这几年常常被当作养生食材出现在一些居民的餐桌上。

　　那么，蝉花长得什么样？生长在哪里？价格多少？有什么药用价值？带着一串疑问，记者进行了一番求证。

　　蝉花汤喝起来有股蘑菇的香味

　　11月15日，在椒江大经城市之光小区，记者走进张晓琴的家。

　　“这就是蝉花，又叫‘知了花’，是我到黄岩长潭水库玩时买的。当时我遇上一位农妇在路边叫卖，她告诉我这就是野生蝉花，是今年7月初从自家竹园里采的。我在网上看到过资料和照片，又听同行的朋友说炖汤味道好，就买了一些回家来烧。”张晓琴指着汤碗里的6只蝉花说。

　　记者仔细看了看汤碗里的蝉花，只见每只蝉花前端稍窄，尾部钝圆，略带弯曲，僵硬坚实，呈黄褐色。将它们分别折断后，发现其内部是浅黄色的密致物质，表面则披覆着灰白或灰黄色茸毛状的菌被。

　　中午，张晓琴要做一道金蝉花老鸭汤，据说此汤有滋阴清热、补肾益精的功效。她将一朵朵蝉花干用小毛刷轻轻地刷洗干净，然后将蝉花、老鸭和姜片一起放入砂锅内，加入料酒和水，之后文火炖了3个多小时，再加上适量的盐和糖。熬好的汤色像王老吉一样，喝起来有一股蘑菇的香味，还有一丝丝甜。

　　蝉花每公斤在160至400元之间

　　11月16日，记者来到黄岩区头陀镇。集镇街头，有人在卖蝉花。竹篮内置放的蝉花大多长四五厘米，有细长的黄白色花朵，从蝉的头部生长出来，有的头部则长出一根像鹿茸的角。

　　“头顶像鹿角的，是雄的；开花是雌的。蝉花有雌雄之分，但是价格一样。它们大都生长在竹林里，有竹林的地方，就能挖到。而采收的最好季节是6-7月份。端午节过后，蝉花开始少了，到7月底就没有了。到了8月，蝉花虫体老化后，就会腐烂变质。蝉花出现的时间很短，只有一个多月。蝉一出现，就意味着蝉花出土了。”正在卖蝉花的李顺利对记者说。

　　一旁的农户徐世福插话道，“以前蝉花不难找到，它经常在固定的地方出现。今年台州掀起了一股吃蝉花养生的热潮，挖蝉花的人就多了起来。你是没看到，几个月前，在头陀、宁溪和富山等地的竹林内，村民们带着锄头和箩筐挖蝉花。有的村民全家总动员，从早上一直挖到傍晚。”

　　据年长的村民说，蝉花一般生长在竹林背阴处，露出地面的约有两三厘米，上面有白色的花。当地人说这种蝉花有药效，所以前段时间，下陈村、佛陇村和部渎村等地，都有村民到竹林中挖蝉花。佛陇村由于挖的人太多，后来在村里的竹林中很难找到蝉花了。

　　据村民讲，很多人小时候挖过蝉花。那时村里合作社收购蝉花，一斤才几元钱，已经一二十年没人收了。

　　村民们把挖到的蝉花拿到集市上去卖，今年买的人也比往年多。蝉花的价格，每公斤在160-400元之间，最贵的能卖1元钱1只。随着蝉花俏销，当地村民每回上山看见蝉花，都会挖回家，洗净晒干后再卖。

　　长期采挖蝉花会破坏生态

　　记者从市农业局了解到，蝉花俗称大虫草、金蝉花、知了花，它是蝉的幼虫在羽化前，被虫草菌感染和寄生，当气候环境适宜时，吸收虫体的营养转化成菌丝体，最终虫体被菌丝体完全占据。万物复苏时，这些菌丝体逐渐从顶端分枝发芽，形似花朵，故称“蝉花”。长江以南的竹林都有分布生长。

　　蝉花和冬虫夏草的生长原理相似，同为传统中药材，但它远没有冬虫夏草来得那么珍贵，价格也相对便宜。新鲜的蝉花不宜长时间保存，时间长了会长霉菌。而蝉花干可以长时间保存。

　　据了解，蝉的生长周期一般是5-6年，一窝里面有6-7只幼蝉，其中能变成蝉花的只有一两只。其余的将在今后几年中，陆续生长为蝉的成虫，从竹林中爬出成为知了。

　　如今在台州，蝉花逐渐被看重。台州药用真菌研究所所长甘连法回忆道：“小时候有些赤脚医生就挖蝉花入药，治疗小儿夜啼。但知道它确切功效的人非常少，山民每天上山下山，都没有把这个东西看在眼里。”

　　一些有识之士认为，村民在采挖蝉花的过程中，可能会损坏可以生长为知了的幼虫虫体，这就破坏了蝉与其病原真菌间的生态平衡。若长期这样下去，不仅导致蝉花资源萎缩，而且知了成虫的数量也会锐减。

　　市农业局有关人士建议，今后要对蝉花进行保护性开发，并向采挖蝉花的山民宣传正确的采挖方法，而且采挖要适可而止；另一方面，蝉花是绿色健康食品，具有广阔的市场，但其野生资源稀少且逐年减少，对蝉花的人工培植技术的研究势在必行。

原标题: 蝉花是什么 它真能养生吗