“不喝同康酒，枉到台州走”。椒江海门老街坊间流传着这样一句话，何时开始流传，已无从考究，不过，椒江人对百年“同康酒”的美誉，从这句话里可见一斑。

　　近日，记者走进同康酒业，见识了这个酿酒的天堂，感受了穿越百年的味道。

　　刚到位于椒江东门路的厂区大门，记者就看到了写有“官酱园”字样的匾额。据史料记载，“同康”始创于1914年，原名为“同康酱园酒厂”，建厂第二年，就获得了“官酱园”匾额。在“同康”，问起“官酱园”，厂里不少职工说，这可以说是他们拥有的近百年的“营业执照”。

　　当天，“同康”老员工徐师傅带记者走进了黄酒酒库，只见一个个大酒坛整齐码放着，颇有些气势。徐师傅说，同康酒从一粒米到一滴酒，要经过几十道工序，采用的是百年不变的传统酿造法。酿制的新酒都要后熟、陈化一段时间，再装入老酒坛。这些酒坛的平均“年龄”都在10年以上，因为装酒时间长了，坛壁已吸收了大量酒液，即使空坛也会散发出浓郁的酒香。

　　100年来，“同康”的厂址几经变迁，一点点见证着它的发展历程。如今，“同康”已完成了第四次搬迁，投资8000万元的新厂区已建成并投入使用。同康酒业负责人说，建设新厂区并非是简单地扩大生产，而是一项将传统工艺、科研创新、持续发展融为一体的工程。这应该就是传承中的发展吧！