在市民的朋友圈里，流传着种种关于早饭不吃容易得病的科普帖。其中，最令大家惶恐的是“早饭不吃容易得胆结石”的说法。

　　“我听说胆结石是老年病，难道真的早饭不吃就会得？”不少人曾互相求证，为此，本报记者带着这个疑问，向台州医院营养中心主任何晓琴求证。

　　胆汁定时分泌，必须及时用掉

　　何晓琴解释说，胆囊的主要功能是存储和排放胆汁，并在存储的时候对胆汁进行浓缩。

　　在正常情况下，胆汁的分泌是定时的。人处于禁食状态下，胆汁的分泌并不会停止，分泌产生的胆汁会储存到胆囊里，然后进行浓缩，等待接到摄入食物的信号后，胆囊会排放胆汁，帮助肠胃消化。

　　一天当中，头一天的晚餐与第二天的早餐间隔时间最长，在不进食的时间段里，胆汁一直在胆囊中浓缩。如果第二天早餐能按时吃，胆汁得以及时消耗，代谢系统就能进入下一个循环，继续分泌胆汁。

　　但是，如果不吃早餐，储存了一整晚的胆汁没有及时排除，一直在胆囊里，就会变得浓稠。此时，如果胆汁的成分有异常，比如存在胆固醇或钙质过饱和等问题，就很容易凝结成结晶体。而结晶体黏附在胆囊壁上，日积月累之后，就会形成数量众多或是体积庞大的结石。

　　胆结石侵入年轻人群体

　　自从生活节奏加快后，人们熬夜的时间越来越长，但留给早餐的时间却越来越短。以前必需吃的早餐，变成了想吃就吃的选项。

　　何晓琴告诉记者，本来多发于中老年人的胆结石，现在在年轻人中的发病率却越来越高，其主要原因是不吃早餐引起的。

　　“三餐里，忽略了早饭这最关键的一顿。身体无法正常运转，毛病就会出现，胆结石现在已经出现在年轻人群体中了。”

　　何晓琴表示，胆结石的年轻化趋势已经比较明显，除了代谢系统等问题外，胆结石的罪魁祸首就是不规律的饮食，其中又以不吃早餐最为严重。

　　“即使时间紧张，哪怕喝一杯牛奶，吃几片饼干也好。”何晓琴说，要吃点垫肚子的食物能促使胆囊收缩，“使胆汁排出一些，不容易形成结石。”

　　何晓琴提醒，如果发现上腹部有闷胀、疼痛等不适感觉，或是进餐后一直感觉消化不良，就应及时到医院做检查，做肝胆B超检查就可以确诊。