叶片上有层“冰”，吃到嘴里鲜嫩多汁，冰冰凉凉。最近，这个名唤“冰草”的冷菜频繁出现在市区各大酒店的餐桌上，受到吃客们的追捧。

　　一种能吃的多肉植物

　　在台州经济开发区刻龙美食城前丁街店，记者第一次见到神奇的冰草。只见冰草水灵灵的，其茎叶翠绿的表面挂着一层晶莹的“冰渣”。入口清爽，吃到嘴里脆嫩多汁，入口即化。

　　冰草到底是种什么样的植物？

　　记者在网上查询发现，冰草也称非洲冰菜，是番杏科的“冰叶日中花”，原产自南非的多肉植物，在非洲、亚洲西部和欧洲都有分布。

　　它的特点是叶面和茎上生有大量大型泡状细胞，里面填充有液体，在太阳照射下反射光线，就像冰晶一样，因此得名冰草。

　　冰草富含氨基酸、抗酸化物质等机能性高的物质，植物中的酸味是天然的苹果酸，富含钠、钾、胡萝卜素等物质，是一种高营养价值的蔬菜。

　　10月28日，记者找到椒江区农林局蔬菜办主任周洪。她告诉记者，目前椒江还没有农户种植冰草，业内对它的习性、营养价值都不是很了解，“不过它含有低钠盐，这对人体是有帮助的。至于其他的特点和药用价值，需要做进一步检测。”

　　目前多以供应大酒店为主

　　记者了解到，冰草自去年“登陆”我市以来，经历了一个由高价菜回落到平价菜的过程。

　　“一开始的价格非常高，一斤卖到六七十元，点的人少，我们也不敢多进。”台州经济开发区刻龙美食城前丁街店的工作人员告诉记者，后来价格逐渐回落，现在一盘半斤左右的冰草，售价15元。

　　这位工作人员说，今年以来，冰草作为冷菜在刻龙美食城各家分店，卖得很不错，点这菜的客人都蛮喜欢。

　　10月28日，记者在万济池菜场转了一大圈，才找到一家卖冰草的摊子。摊主老蒋说，冰草确实是去年开卖的，对于多数菜贩来说，价格跌到现在的15元一斤，还是不便宜的，“菜场里卖冰草的摊位很少，而且肯定是大户在卖。”

　　老蒋说，他摊子上的冰草也是别人托他卖的，几天下来，销量不错，“供应的都是大酒店，几乎没有个人来买的，价格偏贵。”

　　对于冰草的货源，老蒋说，具体地点他不清楚，但可以肯定这是外地引进的新菜，每次都用快客车送来。

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　　那些年我们一起追过的蔬菜

　　蒲公英：是最容易识别、在各种环境中生命力最强的一种野菜。蒲公英上餐桌，叶片可生食、腌渍或焯后凉拌，也可用油炒食用，还可制成蒲公英咖啡，其花则可酿制成蒲公英酒。其根作为蔬菜食用时，口感更好，特别适合作腌渍咸菜或凉拌菜。蒲公英性味苦、甘，清热解毒，适用于各种疔疮、红肿、热毒诸症。

　　黄秋葵：以沸水烫半熟切片加肉丝、蒜瓣热炒，味美口感佳，或煮软后，沾酱油、调味料，味香嫩脆。其嫩荚果中含有粘滑汁液，具特殊香气和风味，这种粘液由水溶性纤维果胶、半乳聚糖和阿拉伯树胶等组成，可以助消化，治疗胃炎、胃溃疡，以及保护肝脏和增强人体耐力的功效。美国人称其为“植物黄金”。

　　荠菜：可炒食、凉拌、做菜馅、菜羹，口感清爽，有一股特殊的清香味。荠菜所含的维生素C和胡萝卜素，有助于增强机体免疫功能。荠菜全草有降压、扩张冠状动脉、兴奋呼吸、收缩平滑肌等作用。

　　苦菜：采集鲜品洗净之后蘸黄酱吃，佐餐具有很浓的刺激口感、清利爽口的效果。也可以凉拌、炒食、做汤等。苦菜具有清热解毒、凉血消肿、通乳、止痢的功能，适用于肺热咳嗽、肺结核、肠炎痢疾、跌打损伤等病症。全株含有多种人体必须的微量元素，常食之对人体大有益。