乔保新本次带来大红袍鸡油浸鲳鱼，这道菜早已是顺记·浦江荟留住老客的招牌。“好鱼要配好油”，清晨渔港直送的鲳鱼去骨留厚片，搭配本地土鸡熬制的清亮鸡油，辅以汉源大红袍花椒，低温慢焗的火候分寸严苛，多一分肉质变老，少一分则入味不足。端上桌，鸡油的润裹挟鱼肉的嫩，花椒香气率先扑鼻，鱼肉入口一抿就化，鲜得透底，将东海的鲜、土鸡的醇与花椒的香，化作台州宴席上的“温柔滋味”。

浙江省首届名点名小吃大赛

最佳技艺奖

张莉现捣乌饭麻糍

最佳风味奖

桂花树下梅花糕

乔波排骨

2026年百家名点名小吃

张莉现捣乌饭麻糍、桂花树下梅花糕、台州炊圆、非遗番薯庆糕、温岭嵌糕、乔波排骨、炒麻糍、特色泡虾、姜汁炖蛋、姜汤面、御清斋饺饼筒、临海扁食、拖鳗汤

台州炊圆

龙宴海鲜城

炊圆是台州口口相传的乡土美食，因其圆滚滚的外表有团团圆圆之意，故是台州节庆日子必不可少的一种美食，现在更是台州人民早餐桌上不可或缺的一道美食。

非遗番薯庆糕

龙宴新台菜

番薯庆糕源自台州黄岩乡土民俗，原名番薯蒸糕。台州方言里“蒸”与“庆”读音相近，遂雅化为“庆糕”，取欢庆吉祥、步步高升之意。旧时山乡精粮稀缺，当地人巧用山地番薯，粗粮细作，逢年、寿宴、乔迁必蒸制庆糕，用于祭祖、分赠邻里，承载丰收的喜悦与美好祈愿，现为台州非物质文化遗产美食。

拖鳗汤

满仓渔家

古时台州海门、玉环一带讨海人秋冬时节驾小渔船出海，以拖网捕捞东海沙鳗，本地俗称“拖鳗”。出海风大浪高，连日奔波，渔民体力消耗极大，船上储存食材有限，出海时常会捎带几根猪筒骨。

临海扁食

朱小姨临海扁食

临海扁食制作技艺是流传于浙江台州临海的传统小吃制作技艺，始于同治年间，历经150余年、五代传承，以“鲜料现做、手工包制”为核心，坚守“应季而食、本味至上”。

乔波食品

炸排骨本是浙东民间传统市井吃食，旧时逢年过节，当地百姓常会炸制排骨款待宾客，寓意日子红火丰盛。乔波排骨源自这场民间的偶然际遇，多年扎根本土，延续市井烟火风味，承载着台州地方民间饮食记忆。

张莉现捣乌饭麻糍

临海市厨娘小吃店

相传民间每年的四月初八，为了纪念牛生日而制作的地方小吃，吃了不怕蚊子咬，清凉解毒。

桂花树下梅花糕

梅花糕起源于明代江南，是流传数百年的传统民间小吃。相传乾隆皇帝下江南，偶遇此糕点，成品形如绽放寒梅，尝后赞不绝口，便赐名“梅花糕”。梅花象征坚韧清雅，糕点承载着江南烟火，代代传承至今。

姜汤面

海钓人家

台州姜汤面的历史最早可追溯至1600多年前的南北朝时期，最初是台州沿海地区产妇调养身体的月子膳食。很多在外的家乡游子，回家吃上一碗暖暖的姜汤面，是眷恋一辈子的家乡味道记忆，是一份永不忘怀的乡味。

炒麻糍

红灯笼海鲜大排档

杜桥炒麻糍起源于临海杜桥乡间，旧时每到逢年过节，村民便会蒸糯米捶打麻糍。除了直接蘸糖吃，当地百姓创新用家里面的肉、香菇等家常配料来炒制麻糍，用来招待亲友。

温岭嵌糕

石夫人嵌糕店

嵌糕又称夹糕、馅糕，是浙江温岭特色小吃。相传古时候温岭农民下地劳作，离家远不便回家吃饭，受孩童玩泥巴包东西的启发，用大米制作糕皮，包上饭菜带到田间充饥，逐渐形成嵌糕。旧时农历十月十五下元节，当地有做嵌糕祭祀祈福的习俗，早期多用素馅，后来演变为日常小吃。

特色泡虾

临海市王赛群美食店

泡虾不是“虾泡出来的”，而是面糊裹肉和虾仁油炸。它最早可追溯到宋代“馉饳儿”，后来因外形像虾，方言里“泡”又指油炸，便有了“泡虾”这个生动名字。

姜汁炖蛋

小烹大治

椒江章安小黄姜自古便是贡品，古籍记载“生姜，出临海章安者佳”。古时海门（今椒江）濒海，海风重、湿气大，渔家常年出海捕鱼，身体易受湿寒侵扰。旧时物资有限，渔家便取本地章安小黄姜榨取姜汁，搭配农家土鸡蛋、古法红糖、高山核桃仁，用灶头铁锅慢火煨成一碗温补炖蛋。民间相传吃下这碗炖蛋，浑身舒展、寒湿气散，仿佛得仙人施以良方，故而得名“仙人烧”。

饺饼筒

御清斋

饺饼筒是天台最经典的一道美食，每逢岁时佳节，必然要吃饺饼筒，尤其在清明节、七月半、大年夜的时候，更是不可缺少。在天台人的传统里，谁家的主妇做好饺饼筒后总会端给邻居分享一下，无论包的什么馅也无论贫富，吃着饺饼筒的人都满脸笑容。