覆盖早、中、晚全周期梨果市场
天台山蜜梨一树嫁接三品种
晨曦破晓，暑气初升。7月6日早上7时许，天台县福溪街道滩岭村梨农裘开川吃完早饭，拎起箩筐，骑上电瓶车匆匆出门。5分钟后，他抵达自家梨园，开始一天的忙碌采摘。
满目青翠的梨园里，层层枝叶舒展繁茂，饱满圆润的梨密密匝匝地缀满枝头。晨光穿透叶隙洒落，光影错落间，梨的果形、色泽、纹理各有不同。裘开川目光精准锁定一个果型端正、表皮呈黄绿色的梨，左手扶住纤细枝条，右手轻轻一拽，梨便带着鲜嫩果柄稳稳落入筐中。
“这棵树上有三种梨，我现在摘的是翠冠梨。”裘开川指着枝头果实细致介绍，通体翠绿、表皮光洁无锈、果形酷似苹果的是翠玉梨，表皮偏黄褐色的则是黄花梨。
一棵树何以孕育三种梨？天台滩岭蜜梨专业技术协会会长吕卫宇道出了其中的奥秘：“我们采用高接换种技术，在一棵树上嫁接不同优质品种，打破了传统单品种种植的局限，提高了市场抗风险能力。”
滩岭片区依山傍水，7个村落沿始丰溪支流错落排布。当地的沙性土壤，土质疏松、透气性佳、排水性好，为梨生长提供了得天独厚的条件。最初，这里以规模化种植黄花梨为主，上市周期集中，低价内卷问题突出。2010年前后，天台推广口感更脆、甜度更高、汁水更足的翠冠梨，引导村民将其作为授粉树，按照1:8的比例与黄花梨树套种。
“梨树是异花授粉作物，套种模式依靠自然风力、昆虫授粉，授粉效率不稳定，坐果率参差不齐。”吕卫宇说。
2013年，在天台果木专家王继灿的指导下，滩岭片区大规模应用高接换种技术，在长势优良的黄花梨树上嫁接优质翠冠梨枝条。种植模式革新后，梨树授粉成功率大幅提升，梨的品相、甜度、均匀度也显著提高。渐渐地，更受市场青睐的翠冠梨成为当地主栽品种，黄花梨转型为辅助授粉树种，完成了品种结构的优化升级。
这几年，市场对优质低糖水果的需求持续攀升，颜值出众、清甜不腻的翠玉梨迅速成为消费新宠。以裘开川为代表的一批梨农大胆尝试，在原有双品种嫁接的基础上，新增翠玉梨嫁接试验，探索出“一树三梨”的全新种植模式。
三种梨树嫁接适配性极佳，产业优势突出：一方面，花期高度重合，为异花高效授粉提供了充足的窗口期；另一方面，7月上旬早熟翠玉梨抢先上市、7月中旬中熟翠冠梨集中供应、8月中下旬晚熟黄花梨接续收尾，完整覆盖早、中、晚全周期梨果市场，有效规避了集中上市、低价竞争的行业痛点。
吕卫宇介绍，翠玉梨、翠冠梨市场批发价在3至4.5元每斤，销路稳定；黄花梨市场批发价虽然仅1.8元每斤，但授粉价值突出。为集中养分培育精品果，每年授粉结束后，梨农都会疏掉部分黄花梨花苞幼果，为翠玉梨、翠冠梨生长减负。
“品质好，价格自然就高了。”裘开川笑着说，“今年已经卖出一万多斤，赚了三四万元。”
目前，滩岭片区蜜梨种植规模达3000余亩。随着“一树三梨”嫁接种植技术全面普及、日趋成熟，蜜梨亩均产量稳定在5000斤左右，亩均产值达1.7万元，亩均利润超1.3万元，成了富民兴村的支柱产业。
“这几年，天台山蜜梨的品牌知名度越来越高了。6月18日第一批梨开摘以来，订购电话不断，大家都争着抢着要。”吕卫宇表示，当前，消费市场对优质农产品的品质、品相要求不断提高，未来将持续优化品种结构、提升种植技术，推动梨产业从“规模增收”向“品质增效”跨越。
从“挂着吃”到“熬成糖”
天台蜜梨出山记
7月2日上午10时，天台县福溪街道古道果香党群服务中心里，一箱箱蜜梨正被搬上货车。这是当天上午的第三车，3000多斤天台山蜜梨将被发往宁波的水果店和批发市场。
“最早一批梨6月20日就上市了，现在还不算旺季，等到7月中旬量会更大。”天台滩岭蜜梨专业技术协会会长吕卫宇说。
箱内，蜜梨被塑料薄膜包裹、报纸垫护，这是当地果农长期摸索出的“土办法”，既能锁住水分，也可以减少运输中的磕碰。
诸如此类的智慧，在这片土地上数不胜数。近四十年来，从枝头到舌尖，天台山蜜梨正从传统种植走向更精细的标准化与品牌化探索。一颗梨的“出山路”，越来越清晰。
01
棚架上的梨园革新
在天台县平桥镇三吴村的容田家庭农场，百亩梨园在钢丝与水泥柱之间铺展开来。
“你看，这就是棚架栽培，果子是挂着长的。”农场负责人张示庆指着即将成熟的蜜梨笑道。
顺着他指的方向望去，钢丝搭建起的棚架宛如一张巨型蜘蛛网。梨树的枝条被一根根引导、固定在架上，果实因重量自然下垂，像悬在空中的果串。
这种看似反常识的种植方式，来自他十多年前的一次技术尝试。2014年，在省果蔬研究所专家指导下，他先后投入100多万元，在山边搭建起台州首个棚架梨园。
“传统梨树多为自然开心形树形，通风和光照不均匀。”张示庆介绍，引入棚架后，原本立体生长的树冠被人为摊平，这样一来，光照更充足，果形更标准，甜度更稳定，不仅亩均产量提高了10%，优质果率更是能达到80%以上。
除此之外，他的果园在品种选择上也不走寻常路：当地主流的翠冠梨在这里几乎找不到，有着“梨中美女”别称的新品种翠玉成为绝对主力。
在他的“账本”上，新品种搭配新技术，带来的是实打实的收益跃升——他的梨每斤6元左右，接近普通梨的两倍，备受宁波、杭州市场青睐。
这片果园的奇特之处远不止于此。在棚架间，一根根喷淋管沿架面有序排布，这是今年9月即将投用的“粪污资源化利用”系统。届时，经过处理的沼液和有机肥，将通过管道被输送到每一棵树旁，实现精准喷施。
在梨园的不远处，张示庆还养了500头土猪。通过测算，这500头猪一年产生的粪便，可覆盖整片梨园四分之一的用肥需求。“草喂猪、猪粪肥田，每年能节约肥料成本约15万元。”张示庆说。
目前，该种养循环体系已完成80%建设，后续将接入数字化管理系统，实现手机远程施肥与灌溉。
02
山坳坳里的“梨”想生活
清晨忙完采摘，福溪街道大淡吕村果农徐爱月拎着面粉回家，准备做“糊拉汰”。午后的村庄渐渐安静下来，她想着，吃完饭还能再睡一觉。
这样的惬意，在十几年前想都不敢想。
“面粉钱是早上卖梨挣来的。”徐爱月笑道，前一晚她收到了合作社的订单任务，早上5时下地，仅用一小时就将200多斤梨送到合作社交货，“以前哪有这么省心的日子。”
她今年66岁了，种梨二十多年，家里有三四百棵树。过去采摘季，她要和村里人拼车，把四五百斤梨运到路桥市场，从下午4时卖到次日凌晨，通宵守摊是常态。一年收入三四万元，全靠体力支撑。
梨是滩岭片区7个村的支柱产业之一，独特的沙滩地非常适宜蜜梨生长，出产的蜜梨细嫩松脆、汁多味甜，但存在低小散的问题，果农普遍面临“销售难”的问题。
转机出现在2014年。那一年，当地推动滩岭片区统一种植、生产与销售，逐步形成“协会+合作社+农户”的运行机制，成功实现从梨农“担着梨找市场”到“按订单进果园”的转变。
“销售环节不打通，什么都是白干。”吕卫宇回忆道，过去凌晨骑三轮车跑市场，载着四五百斤梨，一路骑到三门、路桥，“如果当天没卖完，还会被摊贩压价。”
为了让清甜的蜜梨走出山坳坳，他与合作社成员将梨拉到台州市外，曾一度在3天内跑完宁波、杭州、福建市场。经过十余年努力，终于成功在沿海地区积累起稳定客源，打开了市场。
“多亏了合作社，大家在家门口就能卖。收到任务，就算是大日头也要摘梨，第一时间送过去。”徐爱月说。
目前，滩岭片区蜜梨种植规模已超3000亩，300多户梨农成为会员单位，蜜梨亩均产量近5000斤，亩均产值达1.7万元。
“现在订单统一发布，采摘错峰组织，不同村间还能资源互补、市场共用，大家上下一条心，没有不听指挥的。”吕卫宇说。
03
“熬”出来的别样梨香
走进天台县石塘徐村共富大楼，分浆机、电锅炉已安装到位。20几天后，这条蜜梨深加工生产线将正式开机，连轴转上一整个月。
在当地，蜜梨种植历史最早可追溯到上世纪80年代。村民程梅回忆道，“我1991年从河南嫁过来时，这里就已经开始大面积种梨了。家家户户都种，品相差的卖不出去，浪费严重。”
为了不让梨烂在地里，石塘徐村从去年梨季就开始尝试将鲜果熬制成梨膏、梨膏糖，把原本容易滞销次果、尾果，变成全年可售的特色农产品，让一颗梨延展出新的可能。
石塘徐村党总支书记、村委会主任徐克友介绍，一颗梨要经历清洗、打浆，再在大锅中持续熬煮12小时，方能变成梨膏；再辅以生姜、薄荷等，最终制成梨膏糖。“100斤梨只能做出八九斤梨膏、三四斤梨膏糖，但剩下的价值也被‘熬’出来了。”
去年8月，村“两委”以低价向果农收购鲜梨，消化近50吨鲜果，产出3000多罐梨膏，没多久就售空了。
村“两委”班子算了一笔账，今年整条加工线跑起来后，一个月集中生产期间将有十余名工人轮班作业，预计增收百来万元。接下来，村共富大楼还将配套无菌车间提升标准化能力。
“我们全力为果农兜底，最大限度吸纳农户果品，减少浪费现象。”徐克友说。
另一边，容田家庭农场里，张示庆也将梨往深处做。近两年，他开始尝试以梨为原料，用蒸馏工艺加工制酒。
“之前有不少人把梨买回去做酒，我就想自己也试试。”张示庆说，目前已累计储存1万斤梨酒，进入陈化阶段，等三年期满再灌装上市。
记者手记
相亲相爱一家人
老一辈都说，“分梨不分离”。在天台山，它有了更具体的模样。
在裘开川的梨园里，一棵树上结出翠玉、翠冠与黄花三种梨。早熟、中熟、晚熟依次接力，把一季梨果拉长成三段市场周期。看似“分开”，实则是为了更好地“在一起”：更近距离地授/受粉，一起生长，也一同面对市场。
而在滩岭片区，7个村统一标准、统一销售、统一发单，把分散的果农“拧成一股绳”。果农不再四处奔走，而是按订单采摘、按节奏下果园。
从一棵树的三种果，到一个片区的协同种植，梨的故事变得清晰起来——所谓“相亲相爱”，是为了更好地成全彼此。一树三梨，七村一心，或许正是这片山间最朴素的答案。
你知道吗？
很多人只知道梨清甜多汁，却不知道它是藏在日常里的“天然养生果”。不同于普通水果，梨自带清润的特质，老少皆宜，是性价比超高的家常鲜果。
最核心的好处便是润燥解乏、清润咽喉。长期吹空调、熬夜上火、秋冬口干舌燥时，生吃鲜梨能快速补充水分，缓解喉咙干涩发痒。日常说话多、用嗓过度的人群，吃梨可以舒缓嗓子疲惫，比生硬喝水更温润滋养。
除此之外，梨膳食纤维丰富，清爽解腻，饭后吃一小块梨，能缓解积食油腻。给大家一个小技巧：生吃清热爽口，炖煮冰糖雪梨温润养胃。平凡的一颗梨，藏着满满的养生智慧，快去吃起来吧！
“金融活水”浇灌天台山蜜梨
盛夏时节，天台县福溪街道石塘徐村的梨园硕果盈枝、果香四溢。圆润饱满、果肉剔透的天台山蜜梨挂满枝头，迎来集中采摘上市的黄金期。
村民程梅穿梭在郁郁葱葱的梨树下，娴熟地采摘、分拣、装筐。装满一车鲜果后，她启动三轮车，沿着平整宽阔的山间新路，驶向福溪街道古道果香党群服务中心售卖。
“以前一担100多斤的梨要靠两个人抬，走10多分钟才能到路边。一趟下来，满头大汗、腰酸背疼。现在三轮车能直接开到梨园边上，轻松多了。”程梅说。
石塘徐村梨园位于半山腰，山间小路狭窄崎岖。一条长约5公里的防洪堤年久失修、抵御灾害能力薄弱。每逢台风、暴雨天气，山洪极易漫堤倒灌，导致大片梨园被淹。
2022年初，石塘徐村集体经济组织向浙江农商银行系统辖内天台农商银行申请70万元专项贷款，用于提升梨园基础设施。得益于该行高效便捷的金融服务，贷款资金当日审批、当日到账。如今，石塘徐村已顺利完成防洪堤修缮加固工程，原本仅2至3米的狭窄山路也拓宽至5米。
“基础设施提升后，村民们尝到了实实在在的甜头，引水灌溉、日常运输都更方便了。”石塘徐村党总支书记、村委会主任徐克友说。
当前，石塘徐村正计划联合滩岭片区其他村，共同谋划建设占地1600多亩的养鸡场，构建“梨+鸡”绿色生态种养模式。
“鸡可以在梨园啄虫吃草，鸡粪可以用来当梨树的肥料，既能降低种养成本，又能提升蜜梨品质。”徐克友坦言，该项目在推进过程中，仍有两三百万元的资金缺口。
得知石塘徐村产业发展的资金需求后，天台农商银行福溪支行当场表示，将给予大力支持。“后续会派专人跟进，助力项目顺利落地。”该行相关负责人说，“目前，我们已为滩岭片区87户梨农提供金融服务，贷款余额1588万元。”
近年来，天台农商银行深耕普惠“三农”，聚焦天台“一叶三草”特色产业、粮食生产、果树种植等重点领域，推出共富粮农贷、台富系列贷款、“浙里担”系列贷款、技能共富贷系列贷款等金融产品，持续优化金融服务模式，精准破解农业经营主体“融资难、融资贵、融资慢”难题。
截至2026年6月底，天台农商银行涉农贷款余额178.01亿元，占各项贷款的77.67%。
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