“爸爸，这颗蓝莓是不是快熟了？”最近放学回家后，市民胡灵伟总会与他的孩子跑到阳台，看看蓝莓有没有变色。

今年2月底，胡灵伟和朋友带着家人到临海集果地家庭农场采摘蓝莓。临走时，3个家庭选购了6株挂果蓝莓苗带回家栽种。

“平时浇浇水、晒晒太阳，孩子还能参与修剪、观察果实生长，体会到了劳作的意义，很有成就感。”胡灵伟说，前段时间已有个别蓝莓变黑，一家人第一次在家里收获了自己种出的果实。

近两年，蓝莓市场价格日趋亲民，曾经的高端小众水果走进寻常百姓家。随之而来的，是市民消费需求的转变，越来越多人不再满足于单纯购买鲜果，而是偏爱买苗栽种、静待丰收的“沉浸式体验”。

“去年开始，很多游客来采摘时都会问，能不能买一盆回家自己种。”集果地家庭农场负责人、“80后”蓝莓种植户冯逸告诉记者，捕捉到这一需求后，今年他专门推出适合阳台种植的小规格盆栽蓝莓，主打易养护、挂果稳、兼具观赏性的特点，目前已销售1800多盆。

动辄两三百元一盆的盆栽蓝莓，为何能俘获众多市民的心？

“以前大家买的是水果本身，现在买的是体验、是仪式感，更何况中国人的天性就是种菜。”冯逸说，随着生活水平提高，消费者越来越看重参与感和情绪价值。对于许多家庭尤其是有孩子的家庭来说，从开花到结果，亲眼见证果实生长的全过程，本身就是一种乐趣。

“一日看三回，盼着花果熟”，是“85后”女孩陈佳的日常。她是个资深的阳台“老农民”，种植花卉多年，半年前开始尝试蓝莓、草莓一类的果蔬种植。然而，草莓早已全军覆没，蓝莓却长势喜人、硕果累累。

新手种果最怕无从下手、养护不当。种植期间，陈佳一有问题就会去问冯逸。“好在从浇水施肥、时节管控到修枝护果，老冯都会一对一指导，全程保驾护航。”她说，现在每次去看自家蓝莓，都能摘下来几颗尝尝。

“蓝莓要想长得好，苗是关键。但凡苗健康，消费者带回家后只需正常浇水、日照即可，没什么种植门槛。于我而言，后续养护、采摘、包装、运输等环节的成本基本没有了。可以说，这也是一种全新的经营方式。”冯逸说。

沈海敏夫妇的日常是当地蓝莓种植户的缩影。临海自2003年引进栽培蓝莓，不断筛选和引进适合本地种植的优良品种，加之精心的科学管理，本地种植的蓝莓结果早、果实大、果粉厚、香气浓、口感佳，先后斩获浙江省精品水果展销会金奖和浙江省农博会金奖，深受消费者青睐。

“目前，临海蓝莓主要分布在白水洋、括苍、河头等西北山区，东塍、邵家渡、汇溪等中部山区。”临海市农业农村局特产技术推广总站站长金国强说，蓝莓经济效益显著，当地已培育出35家蓝莓企业。

目前，临海蓝莓种植面积3000多亩，产量约1300吨，产值约4500万元。

蓝莓在当地并非新鲜事物。作为历史悠久的野生种质资源，《台州府志》和民国《临海县志》中均有其相关记载。过去，乌饭树遍布全市的高山丘陵，与蓝莓同科同属，当地人经常上山采摘其叶子，用来制作乌饭麻糍。

“野生蓝莓的果子食用性差，无法当作鲜果食用。”临海市农业农村局特产技术推广总站副站长朱潇婷说，丰富的野生蓝莓资源恰恰证明，临海的自然环境适宜种植蓝莓。蓝莓是落叶果树，无需担心低温问题，但必须生长在酸性土壤中。早期判断能否种植蓝莓，要看当地有无乌饭树和杜鹃花。

2003年年初，临海引进蓝莓经济作物品种“兔眼蓝莓”。试种后发现，该品种属晚熟型，大约7月成熟。虽然产量较高，但口感偏粗，渣较多，并非理想的蓝莓鲜食品种。

2007年年初，台州市君临蓝莓有限公司（以下简称“君临蓝莓”）引进40多个蓝莓品种，种植50多亩地。通过观察性状、生长状态和产量等，筛选出奥尼尔，密斯黛和莱克西三个品种。

“这三种蓝莓品种非常适宜临海种植，品质也很好。其中，奥尼尔在五月中旬成熟，密斯黛和莱克西成熟期稍晚，三个品种形成了明显的成熟期梯度，从5月到7月都持续有蓝莓上市。”君临蓝莓负责人林海瑛介绍，“奥尼尔、密斯黛和莱克西搭配种植效果非常好，这一组合是当年经典的‘三剑客’。”

沈海敏种植蓝莓已有十年，一直坚持种植奥尼尔、密斯黛和莱克西“三剑客”组合，种植面积始终维持两亩半。“蓝莓每年的行情虽有不同，但种植‘三剑客’组合，每年能挣6万元到7万元，相对比较稳定。”沈海敏说。

冯逸接触蓝莓促早技术已久。早些年，他做蓝莓批发生意时，经常参加临海市农业农村局组织的蓝莓种植培训。

“2016年，我们开始尝试蓝莓促早技术。经过多年试验，我们总结出一套方法：从传统的露地种植改为控根种植，按照蓝莓的生长需求配制土壤成分，并且配备大棚和水肥一体化设备，控制湿度、温度和肥力。”金国强说。

从遮阳到水肥控制，再到剪枝，培训课上传授的蓝莓促早技术，让冯逸对此有了初步认识。

2024年2月，冯逸踏入蓝莓种植行业。3个月后，当地蓝莓大量上市，每斤批发价30元到40元。“蓝莓集中上市会面临激烈的市场竞争，市场价格波动大。只有错峰上市，才能博得更好的利润空间。”冯逸萌生了应用蓝莓促早技术的想法。

2025年2月，冯逸前往云南参加蓝莓交流活动，参观了大量蓝莓种植基地。“云南蓝莓促早技术成熟。在参观过程中，我们留心观察种植基地的配置，学到了短日照促早技术。”冯逸说。

2025年4月，冯逸将这套技术结合培训课所学，应用到近20亩蓝莓中——先通过极早修剪，促进枝条尽早木质化。再拉起33%孔隙度的遮阳网，让植株长势健壮。最后，通过肥水调控诱导蓝莓形成花芽。

今年2月底，这片蓝莓成熟，冯逸趁机推出蓝莓采摘项目，每斤蓝莓能卖到100元。“这批早熟蓝莓带来14万元左右的收益。”冯逸说，此后，不少蓝莓种植户前来请教促早技术。

小果酿酒卖出好价钱

“一瓶蓝莓蒸馏酒需要5斤蓝莓。今年，我们打算酿1万斤蓝莓蒸馏酒。”临海市双圣水果专业合作社负责人林士根说。

2009年4月，林士根开始种植蓝莓，专攻精品市场。精品蓝莓统一包装后能卖到80元一斤，但剩下的小果仅10元多一斤。面对悬殊的价格差，林士根萌生了用小果酿酒的念头。

2011年6月，林士根尝试用蓝莓泡酒，将蓝莓放在酒缸中，加入白酒浸泡。“这款酒没有对外售卖。朋友们喝了觉得不错，就按500元一箱卖给了他们。”林士根说。

朋友的好评给了林士根信心。他明白，要想让蓝莓酒走向市场，必须提升品质。为此，他辗转东北、新昌等地寻找合适的酿酒厂。2024年6月，林士根与一家外地酒厂合作，酿造了5000斤蓝莓蒸馏酒。

“我们成立了‘半勾亭’蓝莓蒸馏酒品牌，经过品牌包装，一瓶蓝莓蒸馏酒批发价为158元。”林士根说，这批酒上市后反响不错。一位山东客户品尝蓝莓蒸馏酒后，直接订购了50箱。去年年底，这批酒就已售罄。

蓝莓蒸馏酒的热销，促使林士根扩大蓝莓种植规模，以保障原料供应。去年至今年上半年，他新增了150亩蓝莓种植面积。

“蓝莓种植后，一般要到第三年才能丰产。蓝莓蒸馏酒销量持续向好，万一自家蓝莓供应不上，我打算收购其他种植户的蓝莓。”林士根说。