4月20日上午，《海蒙拾味·椒江萌宝四季食谱（春夏版）》正式发布。这份由椒江区教育局、区卫生健康局联合研发的幼儿膳食食谱，经卫健领域专家严格营养审核，深度融入台州本地特色饮食文化，将全面助力全区幼儿园膳食管理规范化升级，惠及区内2万余名学前儿童。

幼儿膳食关乎千万家庭幸福。针对2-6岁学龄前儿童体质差异大、科学喂养难度高等现实问题，椒江区教育局搭建“教育+卫健”联动工作平台，整合区内优质幼儿园膳食资源，联合台州市妇女儿童医院、椒江区妇幼保健院专家团队全程参与研发。

研发团队立足全区各年龄段幼儿生长发育共性与个性需求，突破单一幼儿园膳食设计局限，将台州“糯香、鲜醇、清甜”的本土饮食特色与科学膳食理念有机融合，精心编制完成这份专属幼儿食谱。

研发团队以二十四节气为膳食规划主线，严格遵循《学龄前儿童膳食指南》标准，针对托班、小班、中班、大班四个学段，制定分龄精细化带量食谱。食谱贴合季节养生特点，春季膳食侧重养肝明目、缓解春困，夏季主打清热解暑、补充津液，同时根据不同年龄段幼儿咀嚼、消化能力，科学区分食物性状、软硬度与食用量。针对食物过敏、体重超标、体重偏轻等特殊体质幼儿，食谱同步制定标准化膳食替代方案与营养干预策略，全力保障各类特需幼儿均可享受个性化营养膳食。

台州市椒江区妇幼保健院副院长阮金素介绍，食谱以营养全面均衡为前提，按年龄段精准匹配食量；同时顺应四季养生规律，发挥中医“药食同源”作用，实现多病同防。此外，食谱贴合本地口味，兼顾挑食、过敏儿童的替代方案，确保饮食营养、安全，更贴合幼儿个体体质。

食谱特别增设“本土美食小故事”专栏，让幼儿在品尝本地鲜美食材的同时，感知家乡饮食文化底蕴，在潜移默化中厚植乡土情怀。

经过本土化改良的特色膳食，充分贴合幼儿口味需求，有效增进食欲，让校园“光盘行动”蔚然成风。作为食谱试点幼儿园，椒江区第二中心幼儿园率先使用新版食谱。4月20日午餐，幼儿园为孩子们准备了牛腩切丁、虾仁炒蛋、蘑菇荷兰豆春笋炒肉片等菜肴，搭配主食燕麦米饭及黄鱼豆腐汤，营养均衡的餐食受到孩子们一致喜爱。

“我超爱吃幼儿园的饭菜，把碗里的饭菜都吃完了。今天的黄鱼汤鲜嗒嗒，吃了对眼睛和皮肤都好。”学生徐嘉一说。

科学专业的膳食方案，有效缓解了幼儿家长喂养焦虑，大幅提升了家长对幼儿园膳食工作的认可度与信任感。

“这套食谱科学又实用，我们家长特别放心。我们在家也可以参照搭配，帮助孩子养成良好的饮食习惯。”家长徐欣悦说。

目前椒江区现有幼儿园100余所，2-6岁在园学龄前儿童近两万人。此次春夏版食谱的发布，标志着全区幼儿园膳食管理工作实现提质升级。下一步，区教育主管部门将推动食谱覆盖范围从托班延伸至全学段学前儿童，推动专业膳食资源落地每一所幼儿园，让科学喂养理念与本土饮食文化走进每一个幼儿家庭。

“我们邀请卫健专家全程参与，以二十四节气为脉络，把‘糯叽叽、鲜嗒嗒’的家乡味融入科学食谱，让孩子吃得健康，也在舌尖上记住家乡味道。下一步，我们将在全区推广，让科学喂养惠及更多家庭。”椒江区教育局学前教育管理指导中心主任倪恩凤表示。

目前，《海蒙拾味·椒江萌宝四季食谱（春夏版）》已通过专家论证与试点园实践验证，即将在全区所有幼儿园全面推广。预计2026年秋季，覆盖全年膳食需求的秋冬版食谱也将正式发布，持续守护学龄前儿童健康成长。