农贸市场，是一座城市中充满烟火气的民生窗口。近年来，台州市大力推进传统农贸市场更新提质。从临海第二中心菜场的智慧化改造，到椒江区万济池菜市场的“买菜+加工”新业态，一场关于老菜场的“变形记”正在台州悄然上演。

走进临海第二中心菜场，地面干爽整洁、摊位规范有序、灯光明亮通透。入口处的智慧大数据屏实时公示每日快检信息、摊位分布、销售数据及人流信息。每个摊位上方的电子信息显示屏则显示着营业执照、“浙食链”溯源码等，市民扫码即可查询采购溯源信息。

临海市民郑女士表示，她在附近住了五六年，一直在这里买菜。以前的老菜场光线昏暗，改造后变得亮堂又干净，每个摊位上的电子屏还标注着当日菜价，体验感大幅提升。

环境升级，商户感受最真切。经营了十几年的老摊主见证菜场蜕变，生意也越来越好。摊主余先生介绍，改造后市场布局更加科学、人性化，购物环境提升后，新客户也明显增多。

临海第二中心菜场场长金德龙说，他们联合市场监管部门优化了108个摊位布局，升级了食品安全快检室。目前日均人流量接近3000人次，比改造前增长5%，预计年底交易额可达1.6亿元。

如果说临海第二中心菜场的“变形”体现在环境改造和数字赋能，那么椒江区万济池菜市场则走出了一条“一楼买菜、二楼加工”的业态创新路。

在椒江区万济池菜市场，一楼海鲜摊位鲳鱼、黄鱼银光闪闪。市民选购后直接上二楼“万市大集”享受海鲜代加工服务。排档老板王先生告诉记者，店里提供宰杀清洗服务，“阳光厨房”全程透明可视，顾客吃得放心、价格亲民。

菜场场长王辉介绍，万济池菜市场在原有的基础上投资300多万元改造提升二楼，引入“万市大集”，实现一楼买菜、二楼代加工，即买即烹即食。改造后日均客流约2000人次，饭点和周末更为热闹，年轻人占比显著上升。

从临海到椒江，台州传统农贸市场蜕变并非个例。台州市市场监督管理局食品流通处副处长石睿表示，全市现有农贸市场约140家，自2023年启动《农贸市场更新提质四年行动计划》以来，坚持一场一策、分类推进。截至目前，全市累计投入改造资金约两亿多元，农贸市场的整体面貌有了比较明显的提升。

下一步，台州市市场监督管理局计划将农贸市场的改造提升工作融入到台州市高品质城市环境提升十大行动、台州市创建全国文明城市“十大攻坚”行动中，进一步强化考核激励，推动业态创新，打造民生新场景。