上周末，黄岩区宁溪镇一家窑烤面包咖啡馆人气高涨。该店由青年创客黄家俊创办，凭借独特的窑烤面包品类吸引大量游客，成功从一处静谧空间蜕变为当地热门的乡村打卡点。

近年来，黄岩区以咖啡产业为桥，引青年归乡创业。同步推出乡村咖啡地图，其上8家特色小店，均源自“青年入乡共创联盟”，让乡村咖啡业态有了“聚合力”。

如今，这群怀梦青年，正以一杯咖啡为纽带，将梦想撒进青山绿水间，勾勒出“青年归乡、业态焕新、乡村共兴”的鲜活图景。

“咖”香唤游子

“想让‘黄岩味道’走进乡村，也把美学理念带回家乡。”在南城街道药山村的易生活美学生活馆，张海英道出归乡初心。

张海英曾经营家居瓷器多年，2023年关掉路桥店铺，回村租下闲置老宅亲手改造。如今场馆直面无垠田畴，日式美学简约雅致。原木桌椅搭配精选茶具瓷器，既保留质朴，又透出精致，成为游客争相打卡的“网红”地标。

张海英的小店走“咖啡+美学产品”路线，客人品咖啡、赏田园时，还能选购茶具瓷器，感受“茶香与咖啡香交融”的独特体验。依时节打造的主题景观已吸引超1000人次游客，营收达100万元。

“区里的创业沙龙和专项政策太实用了，帮我节省了近三个月时间。”张海英说。在政府扶持下，该馆入选浙江省第一批青年小店。同时，还带动两位本村青年实现“家门口”就业。

半山村的“望野遇川”咖啡营地，正书写“非遗+咖啡”融合新篇章。这座由废弃小学校舍改造的空间，店名意境悠远——“望得见山野，遇得到川流”。

店主张志锋与家乡的“非遗情缘”是灵魂。

半山村曾是古法造纸之乡，张氏先祖是当地造纸大户。年初重游古法造纸遗址，残存的石槽、斑驳的晾晒架让他生出“唤醒千年技艺”的念头。如今，在村集体支持下，他一边运营咖啡馆，一边将遗址改建为体验区，筹建古法造纸博物馆。

“未来想走‘非遗+咖啡+研学’路线。”张志锋期待游客能品着咖啡、听古老造纸故事，亲手体验捶打竹料、晾晒纸浆，让沉睡的非遗在咖啡香中“活”起来。

如今，闲置校舍每年为村集体增收2.4万元租金。咖啡馆还优先雇用5名留守妇女，人均年增收2万元，并成为农特产品“代销点”，帮村民卖出笋干、蜂蜜等特产超5万元，实现“一杯咖啡带活一片经济”。　

“咖”力聚群英

黄岩乡村的“咖”版图不断扩展，青年创客各展所长。

江口街道山下郎村，90后谭聿恒从上海返乡，在石窟景区旁开设“XUN C”郊野咖啡，融入台州美食文创玩偶，推出“限定咖啡”。街道帮忙对接景区，共享客源与停车场，让小店首月即盈利。

长潭湖畔，英语专业出身的王倩创办“雾里”咖啡馆，将其打造成“旅行情报站”，用湖光山色吸引远方来客。

屿头乡沙滩老街，李然的“兜内咖啡”在政府帮扶下从民宅蜕变，并以“买一杯捐一元”的公益模式为乡村添暖。

“乡里帮我申请了5万元创业补贴，简化了审批，让我们能安心扎根。”李然说。

宁溪镇专门打造青创中心，为青年创客搭建全方位支持平台，开展技能培训，促进交流合作，推广销售产品。

“为了让青年有发展空间，我们通过青创中心把分散的创客拧成一股绳，抱团发展。”宁溪镇党委委员傅高基说。

“咖”策扶青年

从药山村的田畴到半山村的溪畔，从石窟奇景到湖畔老街，这一杯杯咖啡已超越饮品本身，成为青年梦想的载体、文化传承的媒介、产业融合的触角。

作为首批浙江省乡村人才振兴先行县，黄岩区深化“青进永宁”专项行动，出台专项激励政策，打造9大特色创新创业基地，配备服务专员，以补贴、担保贷款、税费减免等举措支持青年入乡发展。

据统计，去年以来相关措施已帮助青年创客争取贷款3399万元，成功孵化民宿、咖啡馆、露营基地等83家，新增就业岗位1000余个，助力村集体经济增收1060余万元。

咖啡香飘处，青春正芳华。越来越多的黄岩青年，正循着这缕熟悉的香气，回到梦开始的山水之间。他们不再只是“回乡”，而是“再造故乡”。用咖啡作笔，以乡村为卷，他们正在写下一份属于这个时代的——“乡村振兴·青年版”参考答案。