“菜的味道和品质跟酒店堂食一样，但价格低了不少，真的挺好的！”近日，玉环市玉城街道渔岙村的潘阿姨走进江南大院门口的“超值美食”便民外卖服务站，打包了几个菜回家。

对既要带小孙子又要做饭的潘阿姨来说，这处家门口的服务站解了燃眉之急：“以前在酒店点一桌菜开销大，现在煮锅饭，过来打包几个招牌菜，大厨手艺到家，荷包也轻松。”

最近，这种新的消费现象悄然兴起——玉环多家酒店开始在门口外摆卖熟食，将昔日深藏于宴会厅内的招牌菜肴以亲民价格端上大众餐桌，受到市民欢迎。

采访当天，在渔岙好多多超市前，江南大院的“超值美食”便民外卖服务站正在营业，七八个摊位一字排开，摊位前已经有不少市民在排队选购菜品。

摊位一侧的菜单上清晰地列出了各个菜品的价位，记者粗略数了一下，当天售卖的菜品有近50种，卤味、热炒、凉菜、饮品、主食等一应俱全。

“这里的价钱很实惠、很有性价比，黑米饭29元一份、红烧肉39元一份……”市民潘先生一边选购菜品，一边向记者“安利”。如此实惠的价格，与酒店内的消费相比，性价比优势显而易见。

江南大院负责人吕方柱介绍，他们酒店菜品“外摆”的时间是每天下午3时30分至5时30分，主要服务的人群是上班族，“我们外摆了一周的时间，每天的客流量都在400人左右，日营业额约7000元。”

为了赢得顾客的口碑，他们将“非预制、现做现卖”作为菜品的核心卖点，广受消费者青睐。

人间烟火气，最抚凡人心。同一时间，在玉城街道城中路嘻莱园门口一处外摆摊位，新鲜出炉的菜品飘散着香气，引得过往路人驻足。

卤好的猪脚、打包好的小龙虾，锅里冒着热气的蒜蓉花甲……新鲜出炉的各色美食令人垂涎。

为了保证现场秩序和菜品卫生，前来选购菜品的市民必须戴上口罩，拿上商家准备的手提篮排队选菜。

“我买了两荤两素，有热菜有凉菜，还有主食，一共就100元出头，比堂食省了不少。”市民郑女士表示，酒店菜品“外摆”，让老百姓以“地摊价格”吃上了“酒店品质”，还是挺不错的。

“这是我们第四天摆摊，每天都有超过500的客流量。”嘻莱园老板卢加平说，他们每天调整菜品，加大畅销品供应，同时现做现卖、控制菜量，“保证每天的菜品都是现做的、不隔夜。”

酒店“外摆经济”在规范经营基础上升腾起的“烟火气”，也为玉环夏日经济增添活力。玉环市商务局相关负责人表示，当下，不少星级酒店（如名家大酒店）、大排档在有经营余力的情况下，让餐饮走出大门，让美食更接地气，也是主动调整经营策略、拓宽市场领域的有益尝试，“这些餐饮企业在卫生条件、口味等方面都有较高水准。对消费者来说，可平价买到高档美食，尝了新鲜，吃得也放心；而酒店、大排档通过菜肴外摆的方式，延伸了服务半径，拉近了和消费者的距离，也能提升自身品牌美誉度，满足消费者多样化的消费需求，彼此受益。”