连日来，台州茶农们抢抓农时，全力做好第一波春茶采摘工作，赶“早”供应市场。

昨日，在海拔550米的三门县亭旁镇大龙岭茶场，漫山遍野的茶树郁郁葱葱，吐出一片片嫩绿的新芽。采茶工们每人背着一个竹篓，在“绿色海洋”里穿梭，用食指和大拇指挟住幼芽，微微用力，鲜嫩的叶片就被摘了下来。

据介绍，首采的早春茶都是“一芽一叶”的嫩芽头，也是茶农所称的“黄金”芽头，有着严格的采摘标准。

“我们一大早就来采茶了，这段时间的茶青是最值钱的，采一斤有25元的工钱，我今天估计能采五六斤。”采茶工老周笑着说，采得越多收入越高，最多的时候一天能赚200多元。

三门绿毫茶叶合作社负责人胡文娇是一名“茶二代”，种有“乌牛早”400多亩。她说，茶场里的“乌牛早”自2月下旬陆续进入采摘期，预计可采20天左右。

“今年‘乌牛早’减产了20%，但品质却较往年更佳，根本不愁卖。茶叶还挂在枝头，就有老客户早早地打电话来预订了。”胡文娇说，眼下就是要趁着好天气赶紧采茶，她共招了60多名采茶工，争分夺秒地采摘今年的首批春茶，越早的茶叶价格便卖得越高。

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和三门绿毫茶叶合作社一样，台州各地许多茶园都进入“春忙”模式。

天台县雷峰乡山多，气候湿润、光照充足，为茶树生长提供了优越的自然条件。这里的茶树种植面积达1.6万亩，是当地村民的重要收入来源之一。

天台云露茶叶有限公司负责人范苏芬介绍，受前段时间寒潮、冻雨影响，春芽萌发晚，采摘时间推迟了一周左右。但令人欣慰的是，前期充足的雨水和丰富的营养物质有利于茶叶品质的提升，头茬嫩芽更加粗壮饱满，长度基本在2厘米左右，春茶的香气、滋味也更为馥郁。

“采摘回来的茶青当天就会加工，经摊青、杀青、揉捻、初烘等多道工序后，5斤茶青才能炒制出一斤干茶。”在范苏芬看来，“乌牛早”绿茶的特点在于芽头偏肥厚，故而口感鲜美，“喜欢‘乌牛早’的茶友，喜欢的也便是那一口鲜香。”

“乌牛早”，顾名思义，重点突出一个“早”字。眼下新茶上市量少，价格也高一点。记者询问多名茶场负责人了解到，根据茶叶品质及加工工艺，目前每斤干茶零售价800元至2000元不等，每斤茶青收购价在100元至130元之间，基本与去年基本持平。3月下旬，台州市将迎来茶叶盛采期，届时，价格也会逐渐下降。

记者从台州市农技推广中心获悉，今年全市春茶种植面积20.09万亩，采摘面积16.5万亩。其中早熟品种“乌牛早”面积2万亩，已经大面积开采。随着天气逐步回暖，龙井43、龙井117、白茶等品种也将陆续上市。