由中央广播电视总台出品，总台影视剧纪录片中心摄制的大型纪录片《舌尖上的中国（第四季）》，春节期间正式在CCTV-1央视综合频道和CCTV-9央视纪录频道开播。

《舌尖上的中国》通过对百姓生活细致生动的呈现，以“舌尖”品美食、品人间，同自然对话，和食物共情，与时代大潮相拥共进，这不仅是一档美食纪录片，更是讲述中华美食文化的“文化大餐”。

锁定CCTV-1、CCTV-9，2月8日晚21点档纪录片《舌尖上的中国（第四季）》，将带您深度探索台州玉环美食与文化内涵，开启舌尖上的美好！

剧透来了

延绳钓捕捞技艺，被公认为全世界最绿色的捕捞技术之一，也是浙江省非物质文化遗产。

时代一直在变，技术不停更新，但中国人始终尊崇“不涸泽而渔”的铁律，让古老的延绳钓捕捞技艺数百年来从未改变。

玉环“延绳钓”捕捞技艺是我国海洋捕捞史上的经典之笔，凝聚着世代东海渔民的智慧，素有海洋文化“活化石”之称。该技艺于明嘉靖（1522-1566）年间由福建崇武渔民引入渔区坎门，可分单船式和母子式两种作业方式，主要分布在玉环的坎门钓艚岙、教场头、岙仔底、花岩礁、里岙、黄门等地，至今有500余年历史。

它主要以钓钩、干线、支线组成，延绳钓有定置和随流漂动两种作业方式。作业渔船有钓机、大钓、小钓。按捕捞对象的不同，可分为带鱼、黄鱼、鳗鱼、鳓鱼、鲨鱼、金枪鱼、梭子蟹等延绳钓作业；按作业渔船组合，可分单船式和母子式两种作业方式。

尽管现代捕捞工具和技术的发展深刻改变了传统捕捞方式，但延绳钓依然因其生态友好的特点而受到重视。为防止该传统技艺的失传，玉环全力挽救濒临消亡的古老技艺，实现新传承。

还有哪些玉环元素会出镜呢？

锁定收看节目，品味舌尖上的玉环。

据悉，2月10日-2月16日，CCTV-9纪录频道20点档还将启动纪录片《舌尖上的中国（第四季）》二轮播出，七集连播，敬请关注。